亚城六月,正是BLACKBERRY采摘季

进入六月以来,亚城的天气日趋炎热起来,真正的夏季模式由此开启,有那么几天午后气温还上到三十四摄氏度,略感闷热。然而这样的天气对于生长亚热带见惯三十九摄氏度的我根本算不上什么,而且这样的气候模式更激起我对亚城那些奇花异果的兴趣,因为坚信还能找到更多熟悉的物种,从而减轻一些他乡与故乡的强烈对比。

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还是在五月初我就注意到大亚特兰大各郡县小镇乡村的岭坡、林间灌木丛以及小区后山上长出这种植株,当时就让我窃喜不已,就连它满身的倒刺都让我倍感亲切,而从它青涩的果实看,确信这就是我童年夏季最好的零食——覆盆子(Raspberry)。

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对,成熟的覆盆子是这个样子的,这是我去年回到桂北村上在牛坡的灌木丛中摘的。

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野生覆盆子色泽鲜艳,香甜可口,至于它的营养成分如何我还从来没去考究过。

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到了亚城后,我发现在各大超市里还专门有卖覆盆子的,且价格不菲,这么看来这东西在美国还有人工种植的,那自然营养成分非同一般,于是期待着满坡的亚城覆盆子早日泛红。

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就个人而言,我更喜欢纯天然的东西,这才是真正Organic的嘛。到了五月底的时候,岭坡上的果果开始透红,便急不可耐的摘了一把回来,结果酸涩难咽,味道完全不对,大感失望,难道是我弄错了?

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难以想象,还真是我弄错了,直到昨天我才看清它的真实面目,它根本就不是覆盆子。

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然而它给我带来的却是更大的惊喜,从它黑里透红熟透的果子看竟然是黑莓,一眼望去,丛林边几乎长满了,纯野生的Blackberry哦!

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这回我是仔细考究了黑莓的营养成分,据介绍,野生黑莓鲜果中糖、维生素C、 维生素B1、维生素B2的含量与其它果树相当,有机酸、粗蛋白、维生素K和氨基酸含量高于其它栽培果树,并发现维生素E含量是所有栽培和野生、半野生果树中最高的,而硒含量在果树中罕见。氨基酸共有18种,8种必需氨基酸都有,且含量较高,还富含γ-氨基丁酸。
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其中,维生素K可促进肝脏合成凝血物质,对促进血液凝固有良好作用;维生素E保护细胞和细胞内部结构的完整,防止某些酶和细胞内部成分遭到破坏,延缓衰老;硒能 抗氧化、防衰老,提高免疫力,与维生素E共同起拮抗有毒物质的保护剂作用;γ-氨基丁酸作为神经传导物质,具有促进脑代谢,降压,降血脂和抗心律失常的作用。 PIC_20160609_195013_479

此外,野生黑莓对人体至关重要的6种矿质元素(钾、钙、钠、镁、锌、铁)含量也较高。

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呵呵!既然野生黑莓的营养价值如此之高,又有诸多好处,那还犹豫什么?我已经想好了,在炎炎夏日里,每天来一杯鲜榨野生Blackberry,再加冰块,怎么说都绝不可辜负大自然如此慷慨的馈赠嘛。

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亚城诸多可食用的野生物种我是多有推介,是该说明一下,在采摘野菜野果的时候应该确认它们的生长地是否喷洒过除草剂和杀虫药,以免误食。似这种生长在荒郊野岭的、或是长在自家后院的Blackberry,大可放心采摘,这个夏季会不会因Blackberry而更加美好呢?

梁安

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