赞助商家(广告位:+1678-685-8086)

【生活】佐治亚的初秋,已是桂花飘香板栗黄

都说秋天是个收获的季节,正所谓“春萌夏香秋来硕”,入秋以来,在佐治亚的一些地方也呈现出一派“秋收”的景象,去摘苹果收梨子的,亦或去摘佐治亚葡萄的,忙的是不亦乐乎。

而我自上周收获柿子以来,便想起五月间亚城花粉飞扬之时有栗花飘香,如今已值深秋,也该到板栗成熟的时候了。

pic_20160924_090059_ae0

这不,只是随意走走,便可见到这么硕大的板栗树,路边、院落皆有,都是上了年纪的板栗树。

20160920_095157

20160920_095145

此时,硕果已挂满枝头,尽管果皮像个刺猬一样浑身针刺,但在我眼里它依然诱人。

974f3fa5ed41803c5db86b191831ea67

而那些熟透了的板栗已近挤爆了外衣。

pic_20160924_092552_0a3

每当秋风掠过,则会掉落一地。这样的收获简直不费吹灰之力,根本不像我们在村里收板栗时还得用竹篙去敲打枝头。

pic_20160920_101916_262

十来分钟的功夫便收获一大堆板栗。

pic_20160920_102154_72b

估计是因为它满身是刺怕扎手的缘故,老美们不爱此物,其实剥皮很简单,一把螺丝批,一个手套就能轻松解决。

pic_20160920_105456_b41

板栗素有“干果之王”的美称,在中国,它与枣、桃、杏、李、同为中国古代五大名果之一,其江湖地位不容小觑。而亚城的板栗与中国南方栗如出一辙,自然成为菜栗。

pic_20160922_112544_afa

此果含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。秋冬季节,在两广人家的食谱中多有以此为主的佳肴,诸如板栗炖排骨、板栗黄焖鸡、滋补板栗乌鸡汤等等;更不要说到了春节,两广人家包的大年粽,如果粽子馅里没有板栗,都不好意思拿出手。

e6a3821a3f9d5b6a5b32c3cd8905e00f

既然有此收获,无论如何也要弄一道传统的家乡大菜来享受一番。去Nam Dae Mun(南大门)花3刀买了一只生蛋鸡回来,备好姜葱、绍兴花雕料酒;先将去皮的板栗过一遍油锅,呈金黄色时起锅备用;再将姜葱与切好的鸡块爆炒至半熟,此时将过了油锅的板栗一股脑倒入锅中与鸡块继续爆炒,准备起锅前倒少许料酒,地道的板栗黄焖鸡现于眼前。

pic_20160920_110049_994

唐代老中医孙思邈有言:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”另一位老中医李时珍也说“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”因而板栗又有“肾之果”的称号,也就是说,中医一直以来就认为板栗对治疗肾虚有良好效果,对治疗肾病也有很好的功效。

u10230p1443dt20131223114459

要说板栗养身的吃法莫过板栗粥。恰巧家中有陕西黄小米和山西大枣,将去皮的板栗切成小块,与小米搅拌一起煮上30分钟,加入大枣再熬上8分钟,一锅板栗红枣小米粥做早餐,当真是神清气爽。

10032011102015582831

但对于大多吃货来说,糖炒栗子或许更能引起共鸣,曾几何时,在中华大地,从南到北,街头巷尾,糖炒栗子摊总是让人流连忘返。

img_3543

而身在亚城的我,此时此刻,也难以抑制地想起中山路上那个北京糖炒栗子来。

微信里 扫一扫
【生活】佐治亚的初秋,已是桂花飘香板栗黄
相关商家(广告位:+1678-685-8086)
本文由【亚特兰大生活网】独家约稿、原创。欢迎转发或转载,分享给更多的海外华人。转载到其他网站时请注明出处!部分图片取自网络,版权属于原作者。

上方谷雨

关注北美生活网,即时收取北美海外华人相关的各类衣食住行,吃喝玩乐等生活资讯和实用信息。帮助你了解海外华人社区的各种新闻、活动,提供一个与其他同城华人随时无界限共同交流的生活信息平台。

您可能还喜欢...

1 条回复

  1. Sophie说道:

    想问一下哪里可以摘到板栗,谢谢你

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注