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吃货笔记 | Duluth 深巷里的绝味双 “骄”/舌尖上的亚城之江湖榜 (一)

嗨!大家好,Me 是沃了沃吃货,先声明这不是广告不是广告,不是广告,这挺重要的,所以要说三遍。

没有什么比和朋友一起在周末约饭来的过瘾,

吃货圈肯定离不开Duluth,这里汇集各种美味,

不管什么菜,总有一款适合你。

神马?

不知道哪里吃私房创意菜?

神马?

不知道哪里吃湖南菜?

 1

位于Duluth的大荣华,一家集粤,川,各式私房特色菜于一身的餐馆,

嗯,我一般都是直奔主题,“吃”, 所以啥装修风格就不多说了。

怀旧老上海熏鱼:

熏鱼,顾名思义就是烟熏鱼,但是为了更加方便,

人们慢慢地省略了烟熏的步骤,大部分都是这种不用熏的鱼,

更注重油炸,新鲜的鱼块要炸成金灿灿的黄色才行。

从熏鱼到老卤,无一不是经过了严格的挑选,

师傅仅凭着“手感”,就能将熏鱼炸至外酥里嫩、脆而不焦。

炸得香气扑鼻的熏鱼,趁着热劲下锅烩制。

酸汤肥牛:

这道菜刚端上来我就被森森的吸引了,

飘出酸酸辣辣的味道,

这是四季皆宜的一道菜,酸爽开胃的金汤,清爽不腻的肥牛

太诱惑了好吗!

吃不完可以打包,第二顿下个粉丝啥的。

川辣聚宝盆:

看到碗面上飘满的花椒和辣椒

绝对的重口味

毛肚脆,肥肠不腻,猪血滑嫩,

肥肠洗的很是干净,煮得也非常入味,很有嚼劲。

入口,辣味、麻味在嘴里相间共舞,又辣又麻,

吃得直吐舌头、大汗淋漓,但是又非常畅快淋漓。

私房海鲜炒米粉:

这是我家娃特点的一道菜,每次都吃的停不下来,

米粉Q弹、不焦、不油。

相当考验师傅的炒功,难怪叫私房,

吃完后还有甜汤送,服务生的服务态度也特别好,这点hen重要。

当然, 鲍参翅肚、龙虾、刺身盆盘、帝王蟹,

都有都有,土豪们随意。

地址:2645 N Berkeley Lake Road E-135 Duluth, GA 30096

电话:678-899-3288

周二 休息

2

Masterpiece名厨堂 在buford highway上,同样在Duluth,

被Atlanta Magazine评选为亚特兰大50大餐厅中的第22位,

也是Me最爱的湘菜餐厅。

湖南小炒腰花:

这是每次进店必点菜之一,

腰花不是每家店都有,知道是为什么吗?

知识点来了……

腰花很难烹调,稍不留神,处理不干净就会有尿骚味,

切花也需要专业刀工,配料需讲究,新鲜。

多管齐下,才能打造一道好腰花,

一般的餐馆尊木有腰花卖,

据我所吃,名厨堂家的湖南小炒腰花,

绝对是亚城腰花界的扛把子。

泡椒脆肚:

这道特色菜,别家吃不到的,

我猜泡椒是自家腌制,够酸够辣,

火候的掌握,将肚条脆嫩的特色展现得淋漓尽致,

脆脆的,很爽口!够辣够味,做的很有味道。

特别推荐他家麻辣系列、小炒系列、土匪鸭,

老板为了保证质量,坚持自己掌勺,

饭点时去就做好等等等和排队的准备。

地址:3940 Buford Hwy Ste B103 Duluth, GA 30096

电话:770-622-1191

周二休息

一天下来感觉像回了趟国,幸福指数飙升。

毕竟出门在外,最紧要的是开心嘛~

Duluth的美食多多,接下来,

我带上你们,你们带上胃(和钱)跟我走!

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吃货笔记 |  Duluth 深巷里的绝味双 “骄”/舌尖上的亚城之江湖榜 (一)
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