【闻君厨房】栗子三色–品味“含在口中的秋意”

这款本厨独创的甜品，用料简单，烹饪简便，在“君”粉圈一亮相就以其高颜值、小情调、绝搭配、极美味而备受热捧，被强烈要求公开完整食谱以惠众友。这不就来了嘛！欢迎大家都去试试！

栗子是我最爱的食材之一，每年秋季在亚洲超市看到一颗颗硕大的栗子，总忍不住要买，可总是差强人意，不是有些不新鲜，就是有些长虫子，最主要的是那层毛皮很难去掉。

今年经朋友推荐网购了10磅栗子，那才叫新鲜！一个个生着吃清脆脆，甘甜甜的，于是又有了挑战栗子的动力。一月下来，从传统零食—清蒸栗子、糖烤栗子，到传统菜肴—栗子焖鸡、栗子焖排骨，再到京味十足的栗子核桃酪，更有富于地方特色的小吃—广西栗子肉粽，一一轮遍还意犹未尽。一日午后，看着窗外的枫叶渐黄渐红，在蓝天白云的映照下，好美好美！于是，突发灵感，有了这款闻君独创—【栗子三色】。

经典回顾

清蒸栗子—原味的清香

糖烤栗子—儿时的甜蜜味道

栗子焖鸡、焖排骨—上得了宴席的家常菜

栗子核桃蜜枣酪—营养又健康

栗子肉粽—极具浓郁地方特色的美食

【栗子三色】

材料：

栗子肉20-30颗
红枣10-15颗
汤圆10-15颗
黄片糖适量
干桂花适量

步骤：

1、将栗子去皮取栗子肉。其实新鲜的很好剥去外壳和毛皮，在栗子背上轻砍一刀，顺着裂口用小刀就可剥出完整的栗子肉来。

2、用一小汤锅放入栗子、红枣和两杯水，中火煮至栗子刚刚熟透，大约需要10-15分钟，注意整个过程不要翻动，以保持栗子尽量完整。

3、同时用另一汤锅将汤圆煮熟，并放入黄片糖煮化。你可以用买的有馅的汤圆，也可以自己做汤圆，我喜欢用自己做没馅的，这样不会冲撞栗子和红枣的原味，搓成和栗子、红枣一般大小。

4、将煮熟的汤圆糖水盛入汤水碗中，再盛入煮好的栗子红枣，撒上桂花，一碗色香味俱全、时令滋补养颜之甜品华丽丽登场了

秋日一个懒慵的周六清晨，快速地端上一碗栗子三色，拉开窗帘，让阳光透过金黄的枫叶照在餐桌上，就这样一颗一颗地送入嘴中，那汤圆的糯、栗子的粉、红枣的甜，一口一口地沁入心中。生活如此美好，就在那经意或不经意之中。