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北美|可拍！3岁男童疑因幼儿园喂食烤起司三明治身亡
日前纽约一名对乳制品严重过敏的3岁小男童在学前班(pre-K)意外死亡，疑似因为学校人员给他吃烤起司三明治而死亡，目前整起事故正在调查阶段中。
这名3岁小男童Elijah Silvera在纽约哈林区的Seventh Avenue Center for Family Services就读学前班。根据一名家庭成员对Eyewitness News的确认，学前班都知道Silvera对乳制品严重过敏，但学前班的一名人员仍给予他一份烤起司三明治。
孩子父亲
11/3事发当天，Silvera被送至医院时已呈现过敏性休克状态，医院在急救后也宣告回天乏术。
目前整起事件仍在调查中，尚无法确定小男童之死是幼儿园的错还是医院的错。纽约市卫生局亦在昨晚(11/8)发表一份声明，表示目前Center for Family Services暂时关闭，卫生局并会紧密调查并追踪真相。
八大类食品过敏原的食物
因进食某种正常状态的食物引起的不正常反应，如荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、血管性水肿、皮炎、腹胀、腹泻或腹痛、偏头痛等，而且这些反应只在一部分敏感人群发生，称为食物过敏（Food allergy or Food hypersensitivity）。食物过敏的发生机制与不正常免疫（特别是IgE抗体）有关。还有一种与食物过敏类似的情况，叫做食物耐受不良（Food intolerance，也称食物不耐受），也是因为进食某种正常状态的食物引起的不正常反应，其表现与食物过敏相似，也与某些人特殊敏感体质有关，但其发生机制与免疫机制无关，最典型的例子是牛奶乳糖不耐受。在实际工作中，食物过敏和食物耐受不良这两种情况很难区分。有人统称它们为“食物的不良反应”（adverse reaction of food）。还有人干脆把这两种情况都称为食物过敏，造成了概念上很大的混乱。
国际食品法典委员会公布常见含有过敏原食品的清单，认为在世界范围内（中国的情况未必完全一致）临床上90%以上的过敏反应（可能也包括了食物不耐受）由八类食物引起：
①奶类，特别是牛奶；
②禽蛋类；
③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；
④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；
⑤花生；
⑥大豆；
⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；
⑧小麦。
①奶类，特别是牛奶；
②禽蛋类；
③鱼类（包括海水鱼、淡水鱼）；
④甲壳类水生动物（虾、对虾、螃蟹、大小龙虾、蛤蜊等）；
⑤花生；
⑥大豆；
⑦坚果类（杏仁、核桃、腰果、榛子、松子、栗子等）；
⑧小麦。
明确对某种食物过敏的人，应尽量避免食用该种食物，同时，（因为食物过敏经常有交叉现象）要注意以上各种高致敏性的食物，密切观察进食这些食物后的反应。另外，商家在销售含有过敏原食品时需要明确标出所售产品是否含有过敏原。
未明确过敏食物，但经常出现上述过敏反应者，除了密切观察进食这些食物后的反应外，还可以进行食物过敏原检测。
特别是家里有孩子的家庭，给孩子带午餐或零食去学校时一定要问清楚，班里是否有孩子对某种食品过敏，这件事千万不能掉以轻心，人命关天啊！
