闻君厨房 | 这货美国超市都有卖，如何才能轻松做出中国味道？！

这是前几天从一位西北大娘那学来的一道小菜，我给起名叫“片片薄荷情”。那股薄荷清香，那口甘甜酥脆，真是唇齿留香，回味无穷。

薄荷的功效这里就不再赘述了，薄荷不仅是烹饪中常用的香料，而且在夏日里，新鲜的薄荷叶常常用于各种清凉饮品中，消暑清热，但用薄荷叶做主食材来食用的菜肴还真不多。前几天去一朋友家做客，朋友妈妈给我们做了这样一道精美的小菜，让我惊叹不已。不仅色香味俱全，而且简单的食材、简便的方法，出品却如此古朴雅致。

临走，大娘又送我一包新鲜薄荷叶，回家后马上付诸实践，并把方法记录下来，推介给大家。

薄荷嫩尖一把，洗净控干水分。

两个鸡蛋打散，加入少量面粉，调成很稀的面糊，加少少一点盐

将薄荷叶放入面糊中，让叶子挂上少量面糊

不粘锅加热，倒入少量植物油，将挂上面糊的薄荷叶一份份放入锅中，中火煎至两面脆黄即可

出锅后最好马上食用，香酥爽口，清香甘甜。可做小零嘴，也可做下酒菜，还可配碗小米粥，简简单单的幸福！

正好家里种的紫苏也茂盛着，随手掐了一把叶尖，如法炮制做了一份“片片紫色情”，同样好吃停不住！

大娘还告诉我，好多野菜叶都可以用这个方法做成美食，我想到的我们南方人喜欢吃的辣椒叶、白花菜等等应该都可以，吃货们不妨试试哦！

最后要感谢大娘教我做那么美味可口的地方菜，我这南方妹子以后就跟定您学西北美食啦！