纯干货！春暖花开之时在亚城做些什么？后院种菜，自给自足呗！
在疫情期间，越来越多的人转向园艺，这是一种可以全家参与的户外活动，也使得更多的人感受到了与土地、阳光、植物链接的积极影响。据育种公司Johnny’s Selected Seeds报道，自从2020年3月16日冠状病毒宣布全国紧急状态后，他们的订单猛增了270％。今天我们来聊聊如何在你的后院里开辟一块菜园，种植蔬菜。
做选择，做计划
首先要在院子里选择种菜的地点，蔬菜花园需要全阳，一天至少能接受6-8个小时的直射光。其次这个位置附近要有水源，方便日常的浇水活动。找好菜园的位置之后选择传统苗床（从土壤平面开始种植）还是选择升高苗床（用人工混合的土壤基质种植）。
在亚特兰大，Piedmont区域我们的土壤类型是重黏土（clay soil)，土壤的透水性差，根部能获取的氧气量不足，在雨季容易产生根部的疾病，同时有机养分低。在原本土壤条件不理想的情况下，最常见的蔬菜花园是建在升高苗床（raised bed）里的。这种苗床的工作原理类似是在地上放置一个容器，高地势的植床有利于排水；同时在植床里你可以加入肥沃优良的土壤基质，有效控制土壤控水控肥的成分，减少土壤准备的工作量。
最后对菜园做一个简单的规划，列出你的家庭喜欢吃什么菜，每种菜大概需要的数量等等。
种植地的准备
如果你选择传统的苗床，要先给种植区域除杂草，杂草是种菜的一大烦恼，以防生长后期杂草和蔬菜争夺水和肥，准备工作要做好。园艺商店或者Home Depot有专门给蔬菜花园使用的除草剂，购买的时候一定要看清label上写着vegetable garden herbicide。
第二步是翻土，每年要给土壤加至少4-inch厚的有机堆肥，然后在和花园的原生土混合，翻土是要翻到8-12 inch深，好的土壤才能保障植物的生长。佐治亚的土壤一般偏酸性，而蔬菜生长的理想PH在6-7之间，根据你的土壤测试结果适量添加石灰石增高PH，使得原生土的PH能达到最佳值。
如果是选择升高苗床，第一步同传统苗床一样，整理场地，除杂草，翻土。紧接着安装升高苗床。苗床最常见的材料是木材，可以去Home Depot或者Lowes买处理过的木材，ACQ treated lumber证实可以用于蔬菜花园，没有危险化学残留物的隐患。最常见的pine lumber价格便宜，能坚持3-5年，然后更换。苗床的尺寸一般是12-inch深，这种深度才能保证苗床的乘土量足够根部的生长；宽度4-foot，这个标准能方便你在一个苗床里进行日常打理的工作；长度可以根据自己的空间决定，没有太多的约束。这里有一个教学视频可以教你怎样自己制作一个升高苗床，所用的工具，木材、电钻、螺丝。
如果动手能力差的人，可以直接从Home Depot买升高苗床的组装，如下图，按照步骤拼装起来就好。
升高苗床里土壤基质要自己混合，你可以把土壤基质想象成做蛋糕的原材料，他们有机堆肥（compost）土壤调节剂（soil conditioner）表层土 （topsoil）像做蛋糕搅拌原材料一样，将它们按比例均匀地混合在一起。以下是我在园艺教学中使用的范例：1比1比2的比例将以下的三种基质：（不需要买相同的品牌，找到相同类别的原料即可）
- Black Cow® compost
- “Soil Conditioner” (fine pine bark)
- Baccto Light® (potting mix)
播种或者幼苗
如果你是种植新手，可以从园艺中心买苗圃已经培养好的蔬菜幼苗，这种幼苗的存活率更高。
如果从播种开始，豆类蔬菜、生菜、胡萝卜、萝卜、菠菜、生菜、黄瓜、秋葵、玉米的种子可以直接播种在苗床中，其余蔬菜，像西红柿、茄子、辣椒、Squash最好先在室内播种，等到幼苗成熟，发展出一定的根系之后再转栽到室外。这个视频简单演示了如何正确地在室内培育幼苗：
室内播种一定要使用从商店买的盆栽土（potting mix), 佐治亚的土壤透气性差，不利于种子发芽。如果你是一个中国胃，可以从这个网站上站到一些中国蔬菜的种子。
https://asiangarden2table.com/
从苗圃买来的幼苗，或者是自己从室内播种的幼苗，在拿到室外栽种之前，给幼苗一定的适应期。第一天将幼苗拿出室外一个小时，然后拿回来；第二天两个小时，这样重复三四天，给幼苗缓冲，适应外界环境的时间，然后再找一个温和的天气将苗子种到花园中。每两个植株之间要留适应的空隙，使得空气能流通，减少夏天的病虫害问题。
栽植好之后，可以给菜园覆盖3 inch厚的有机覆盖（mulch），例如松针、树皮等，这样可以给土壤保水。更重要的是有机覆盖遮盖了裸露土壤表层的光照，有效地减缓杂草的生长。
浇水以及施肥
浇水的原则是浇透水，每周没有下雨的时候，要保证1-inch的浇水量。夏天的时候，在亚城没有雨水的情况下，基本上每天一浇水，浇水的最佳时候是早晨，浇水的部位是蔬菜的根部。植物潮湿的叶片很容易使得植物染病。
施肥没有统一的标准,蔬菜施肥有三个类别，轻肥、中肥或者重肥。比如西红柿的生长需要重肥，大概每一百平方米需要35磅的肥料（10-10-10）。将植物需要的肥料分三次施，第一次是在种植之前施撒三分之一的量，四周后再施肥三分之一的量，三四周后再施肥最后的三分之一，这样子能保障肥料最大程度被植物所用。如果在一个苗床混植蔬菜，尽量选用一种肥料用量的蔬菜。
大家有任何农业、自然资源、园艺、植物病虫害的问题，可以去佐治亚大学信息拓展网（http://extension.uga.edu/）寻寻看，或者发邮件uge1089@uga.edu。
