热议 | 喝 “星爸爸” 致癌？赶紧给我来三杯特浓咖啡提提神！

3月31日(周六)，被 “喝星爸爸咖啡致癌 ” 刷屏了，哀嚎满朋友圈，大家都不喝“星爸爸”了，封杀“星爸爸”。小娅姐姐这个吃货可要来深八下，喝咖啡真致癌了？

这次事件“星爸爸”可谓是树大招风，中枪无数。

事情要从3月28日(周三)，美国洛杉矶法院的一纸裁定开始说起…

当天，美国洛杉矶法院宣布星巴克公司必须在90天内，强制执行一条法令，

星巴克和其他咖啡公司，

今后必须在其下产品包装的显著位置，

标注 <ProPosition 65>：——

也就是著名的致癌警告标语！

一直以来“星爸爸”作为大众品牌

无论在哪都灰常受欢迎~

可是喝了这么多年的“星爸爸”

现在被告知“致癌”？！

星爸爸被吓得片片都糊了（图片来自网络）

原因都是因为咖啡里的丙烯酰胺（Acrylamide）。

那么什么是丙烯酰胺（Acrylamide）呢？

其实这是一种很常见的化学物质，

食物在高温油炸的环境中（超过120°C），很容易产生。

(薯条、薯片、炸鸡里不知有多少呢)。

法院的裁决我们暂且不说，我们来侃一下这丙烯酰胺。

烘焙可激发出咖啡豆层次不同的香味。图片来源：tenor.com

那丙烯酰胺这货，到底是不是致癌物？

是，这货是。

一听，咖啡里有这致癌物，那不能喝咖啡了，

No、No、No，

换个角度来说，「离开剂量谈毒性都是耍流氓」这句话，

一定程度上是木有错滴

（是一定程度上，还真有些东东是剂量越低越毒的，以后咱再侃）。

根据2010年发表在《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology ）上的一项研究提供的数据显示，

丙烯酰胺的致癌剂量为每公斤体重2.6μg-16μg，

体重50公斤的成年人，如果想要靠喝“煮咖啡”达到致癌剂量的话，大概一天要喝300杯吧。

哟哟哟，切克闹，300杯咖啡喝起来。（光听数字都神清气爽）

别说咖啡，大部分人喝水都喝不了8杯。

动物大量食用丙烯酰胺确实会导致癌症风险增加，

但是生活中没谁会拿一瓶丙烯酰胺往肚子里倒，

从食物里吃到的量真是灰常少。

所以美国癌症学会的原话是：

“目前没有任何一种癌症类型的风险增加，是明确和摄入丙烯酰胺相关的”！

经常都会听到这致癌，那致癌的话题，

烧烤致癌！不撸串了？

化妆品致癌！不要美丽了？

大米致癌！不吃饭了？

紫外线致癌！不晒太阳了？

辐射致癌！别看手机了？

玛雅，那还没得癌，光想这不让那不让，郁闷都给郁闷死，

（对，那谁说了，心情不好，是减少寿命的重要因素之一）。

今天是愚人节，就当“咖啡致癌”是个玩笑吧！

好好喝咖啡，加班，码字还得靠它续命呢。