当地 | 想在“朋友圈”卖美食？佐治亚私厨合法吗？

爸爸妈妈退休了来美国度假，闲来无事做上几盘饺子在朋友圈里卖，不料被卫生监管部门钓鱼执法，甚至在送货的路上被截停接受检查……

这绝非危言耸听，类似事件在美国很多州已不是什么新鲜事儿。

另据美国媒体报道，此前还发生过休斯顿30多名中国留学生合伙在微信上开了一家私厨售卖甜品。当地一家中餐店老版知道后，心生妒意，向有关部门进行举报。由于这些学生都是持F签证，想要打工只能在校内，属于触犯了当地的法律，最终面临被集体遣返的命运。

如果类似情况发生在佐治亚州呢？

1、依据佐治亚州相关法律和条例，只要经过培训认证，“朋友圈”卖食品这件事儿还是可以有的。其实2013年通过的美国议会法案第1616条就允许个人售卖在家自制的、没有潜在危险的食物。这条法案从加州开始，蔓延至全美国。但是由于各个州具体的实施措施以及对于“没有潜在危险的食物”的定义有所不同，给了家庭食物提供者很大自由空间。

2、如何来申请执照呢？

一般来说，家庭食物提供者需要向当地环境卫生机构提交自我认证清单，依据佐治亚州相关法律和条例，家庭厨房，也就是我们俗称的私厨可以将自制的安全食品销售给终端客户。餐馆营业性质主要是零售食品，因此还必须通过卫生部门的食品卫生检查和审批。获得卫生检验合格证，需要填写检验申请表，之后，卫生部派检验员到餐馆实地检验餐馆的卫生状况，包括整体清洁度、厨房设备、食物存放、卫生设施等方面，同时卫生部也要定期检验卫生状况，通常的检验周期是半年。

在得到批准后才可以卖给消费者。还有的时候则是由Homemade这类提供平台负责审查。

佐治亚的官方网站：

http://agr.georgia.gov/cottage-foods.aspx

还有一点需要特别注意。在佐治亚州获得家庭厨房食品许可的申请人要按要求如实填写可验证的安全信息，以核实公民或移民身份。根据法律规定，食品卫生监管部门可利用美国国安部联邦系统外国人权利核查项目对所填信息进行核实。

3、销售行为可以是营利或非营利，销售地点也不局限于农贸市场等开放性交易场所，互联网销售同样被允许。

但有一点需要牢记，即食品只能销售给终端客户（可以简单理解为买家不能将食品再次销售），这个非常重要！

想知道为什么？因为法律还明确规定，家庭厨房的经营者不可以分销或批发食品，也不可以跨州经营。

一定一定不能分销或卖给零售店、餐馆或其他机构。

在佐治亚州，分销、批发和销售食品需要食品销售机构的专门许可，而该许可是家庭厨房不可能取得的。

4、同时必须要完成的就是通过美国国家标准协会（ANSI）认可的食品安全培训计划。

该课程通常分级进行，包括食品处理员和认证食品经理课程。

5、根据法律规定，家庭厨房经营者需要提升十八般武艺，接受食品加工培训的具体食品包括：

■ 蛋糕、面包

■ 糕点和饼干

■ 糖果和甜食

■ 水果派

■ 果酱，果冻和蜜饯

■ 干果

■ 干草药，调味料和混合物

■ 谷物，混合什锦即食麦片

■ 调味或原味坚果

■ 醋和调味醋

■ 爆米花，爆米花球和棉花糖

如果你仍不能确定自己要加工的食品是否在培训清单内，请务必在申请家庭厨房许可之前列出一份清单，并详细阅读食品卫生监管部门的指导手册。

说到这里，厨神们有没有想要办私厨的冲动呢？