省省吧，这些菜是不用买有机的

美国人现在每年要花超过400亿元买有机食品，这是20年前的10倍。这钱花得值得吗？我们是否在浪费钱？

选购蔬菜和水果时，许多消费者相信有机一定最好。但是营养专家说，不见得如此。营养师们普遍认为，有机蔬果的最大好处是较少残留农药，并非更营养。

营养师丽兹．达托（Liz D’Alto）表示，有机和传统蔬果的热量、维他命和矿物质含量都差不多。由于缺乏科学证据来证明有机食物的优越性，所以她并不建议民众完全买有机食品。

由于许多有机食品的价格远较昂贵，达托建议混著买，有些蔬果的残留农药较多，例如苹果就可买有机，草莓也是。

另一个有帮助的原则，是知道哪些蔬果残留农药最多。例如外面有一层厚皮的蔬果，像香蕉、鳄梨（牛油果）或甜瓜，可能不值得买有机。苹果或桃子连皮吃，就值得买有机。

因此基本上，当你需要吃整个水果或整颗菜时，就可买有机，包括苹果、莓果和绿叶蔬菜。购买要去皮的蔬果时就省点钱，买以传统方法种植的产品，例如柠檬。达托说，除非你咬柠檬，要吃柠檬皮，否则不必买有机产品。

购买非有机蔬果时，注意彻底冲洗，就可去除大部分的残留农药。别忘记比较价钱，虽然有机蔬果通常较贵，但有时有机与传统产品的价格差异很小。

“环保工作团体”（EWG）日前列出残留农药最少，可买传统方式种植，不用费钱买有机的15种蔬果，它们分别是：

鳄梨、玉米、菠萝、卷心菜、豌豆、洋葱、芦笋、芒果、木瓜、猕猴桃、茄子、柚子、甜瓜、菜花、甘薯

而农药残留最多的果蔬包括：

苹果、草莓、葡萄、西芹、桃子、 菠菜、柿子椒、油桃、黄瓜、 圣女果、土豆、荷兰豆。