美国95%的婴儿食品含有有毒金属

10月17日（周四）公布的一项新调查显示，市售的婴儿食品中存在影响婴儿大脑发育的有害重金属。

据CNN报道，对美国主要生产商生产的168种婴儿食品进行检测后发现，婴儿食品中，95%含有铅（Lead）、73%含有砷（Arsenic）、75%含有镉（Cadmium），32%含有汞（Mercury）。

1/4的婴儿食品中含有4种重金属，1/5的婴儿食品中铅含量超过了规定限值的10倍。

分析发现，危害最大的食物是稻米制品、甘薯和果汁。

报告称：“即使在食物中发现微量的有害金属， 这些污染物也会改变发育中的大脑，影响孩子的智商。而这些影响会随着婴儿每次摄入而累积起来。”

此次测试由自称科学组织、非营利组织和慈善捐赠组织的Healthy Babies Bright Futures委托进行，旨在减少神经毒性物质对婴儿的伤害。

米制食品

婴儿米粉和以米为主的零食成为对婴儿有害的食品之一。报告称：“这些受欢迎的婴儿食品不仅含有高量的砷，而且几乎都会被4种有害重金属物质污染。”

先前的研究表明，即使是低量的砷也会影响婴儿的神经发育。孟加拉国饮用水砷污染影响了当地儿童，2004年对这些儿童的调查发现他们在智力测试中的得分明显较低。

砷是土壤、水和空气中的一种天然元素，其无机形态的毒性最大。因为大米在水中生长，它特别擅长吸收无机砷。

但是婴儿的有机食品也没能逃脱砷的魔爪，2012年的一项研究发现，糙米糖浆是有机食品中常见的甜味剂，也是砷的来源。一种出售给幼儿的有机牛奶中的无机砷含量是美国环境保护署（US Environmental Protection Agency）规定限额的6倍。

父母可以做什么

该报告同时分析研究了哪些婴儿食品风险最高，并提供了更安全的替代方法。

他们建议用燕麦和杂粮谷物等砷含量较低的谷物代替大米制品，以及选择不含大米的婴儿零食。

《给婴儿吃什么》一书的儿科医生坦尼娅·阿尔特曼（Tanya Altmann）称：“婴儿的首选食物是鳄梨、蔬菜泥、花生酱、燕麦片和鲑鱼。它们能够提供婴儿所需的重要营养素，有助于形成味蕾，养成偏爱健康食品的饮食习惯，并减少食物过敏。”她认为，和谷物相比，肉类对婴儿来说是铁和锌的更好来源。

饮料

美国儿科学会（AAP）称，果汁并不适合婴儿。果汁中糖分高且缺乏纤维，可能导致蛀牙和肥胖。而水果中也可能含有铅和砷。

专家表示，根据孩子的年龄，喝水和牛奶是最好的选择。6个月以下的婴儿只需要母乳和配方奶即可；2岁时可以选择水和全脂牛奶；在2至5岁之间，父母应为孩子更换脱脂或低脂牛奶，并敦促孩子多喝水。

水果和蔬菜

尽管红薯和胡萝卜是维生素A和其他关键营养素的重要来源，但报告发现它们铅和镉的含量也很高。所以在孩子吃蔬菜时，一定要注意添加多种颜色的水果和多品种的蔬菜。

【侨报记者朱三景10月18日报道】