［美味］寒风乍起，来一碗暖身的面疙瘩

都说疙瘩汤是最简单又最有妈妈味的美食，这话一点不假，我敢说在大多数中国人的记忆中，都会有妈妈做的那碗面疙瘩，它面筋道、汤香浓，既当菜、又可填肚子。这滋味，真是想想都觉得，真是美极了。

自打从大烟山看红叶归来，这亚特兰大的气温是一天低过一天，特别是早晨，寒意袭人，又进入了依恋被窝的节奏。说真的，若不是家有读书郎，我是一百个舍不得从被窝里钻出来。正因为这种状况，那碗勾魂的面疙瘩也就毫无悬念地出现在我的脑海中。

这面疙瘩做起来确实很简单，但要做好那还是有点讲究的，先把面粉和水放入大碗中，按顺时针不停搅拌，待成半糊状时加入少许盐，继续搅拌至糊状。我不喜欢用电动搅拌器，始终坚信纯手工搅出的面才会有筋道，信不信由你，反正我是这么干的。

鸡蛋和西红柿是必要的。鸡蛋嘛，我是直接放入面糊中，大多数人喜欢做成蛋花疙瘩汤，那样看起来比较隆重些。

接下来只需将一锅清水烧开，然后用筷子夹起稀稠相宜的面糊，缓缓把筷子张开，让面糊慢慢落入沸水中。这样做当然也是有讲究的啦，面糊只有慢慢如水表面才会迅速凝固，不会把一锅清水弄糊咯。小时候就爱站在妈妈的身旁，看着她手中的筷子很有节奏的一张一合，洁白的面糊一小团一小团的滑落锅中，那画面至今都有。

这样煮它三五分钟，期间用筷子温柔的在锅中搅动一阵，将起锅时放入白菜和西红柿，这个没有固定的格式，在以往的面疙瘩中我曾经放过紫菜、酸菜、大红辣椒等等诸多配菜，可如今我实在没办法在亚城找到正宗的老坛酸菜，便一律用大白菜，这倒清爽了许多。

最后，配上老干妈风味豆豉油制辣椒，我都不想说这碗面疙瘩有多美味。

亲们，在这样清冷的早晨，来一碗热气腾腾的面疙瘩，真的很享受哦！赶紧去试试吧！