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【吃货笔记】 之 麻辣小龙虾, 尽在亚城 — Buford Hwy 上的美味小龙虾!

南方正逐渐进入热浪袭人的夏天,又到了小龙虾肥美的季节。

据说美国90%的小龙虾都产于美国南北的路易斯安那州。 小龙虾也自然成了美国南方美食中的一种。 小龙虾做法千千万, 但Canjun 风味小龙虾 绝对是是美国人民最喜爱的小龙虾吃法。

Cajun这个词源于Acadian,用来形容十七十八世纪加拿大东部某些地区的法裔居民。十八世纪末,这些Acadian猎人沿着密西西比河往南到路易斯安那州定居,这个地方有狭长的沼泽和河流冲积地,靠近海湾,水产相当丰富。Cajun 食物基本上就是法加农村家乡菜,烹饪简单,大量采用南方本地的原料与香料,比方说几乎每菜必放的洋葱、芹菜与青椒碎丁调味。Cajun 调味料,由多种香辛料混合而成,香气浓郁稍带辛辣。这种调料做海鲜料理或者用来腌渍肉类都非常合适,著名的Cajun什锦饭,烤鸡,海鲜都让人馋涎欲滴。

作为南方重镇的亚特兰大,当然也有吃canjun 风味的小龙虾的地方了。这里推荐一家Buford Highway 上的cajun crawfish的餐馆——Crawfish Shack Seafood。

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周末的一天,我约了朋友直奔那里。 好家伙,车位满满的。 对于餐馆来说,这绝对是美味的象征啊! 我心里的喜悦也跟着高涨起来。 进到里面,果然是坐无虚席,还有很多人手里拿着号码在排队。看着长长的队伍我真的快哭了–煎熬啊。

先看Menu解馋。

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等了20分钟,终于排到了,我特意拿了一点南方大觜巴说话的腔调,和那个黑人小伙子说: please put more canjun flavor for me, extra hot and spicy,  and i cant wait to eat them now, hey, u dont have the southern accent, man.?   那个小伙子看到真正的食家来了,也高兴得一边称着我要的几磅小龙虾,一边和我攀谈起来。我说:i want a cup of Luisiana‘s ethusiasm . 他便开玩笑说:extra charge of 5 dollars will be added to your bill for whining . 我们都笑了。他回身给厨房的人说了一句:这个单马上做,3 分钟客人就要了。果不其然,其他人都在耐心的等着,我们的真的就3分钟就出来了,热气腾腾的。看来我这个假南方人人却带出了那个黑人小伙的真热情… 偷眼看了一下,其他客人在高峰期的等待时间大概是10 到15 分钟。

先上个全家福。

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Canjun 小龙虾的做法是把小龙虾和玉米,洋葱,土豆在一个大锅里混起来煮,配上柠檬和Cajun调料。热辣辣,红彤彤的canjun小龙虾就着清凉的啤酒,加上辣味十足的几个小土豆和嫩嫩的,甜甜的小玉米,让人看着垂涎三尺。

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是时候大吃特吃了,我已经拉开了架势,不说了,太辣了。。。 看照片吧!这是大概一磅小龙虾。

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Canjun 小龙虾的正确吃法是先把小龙虾头揪下来,然后去掉小龙虾身上的第一节壳,手指抓住下面的虾肉使劲一拽,把整个虾肉拽出来直接吃了。至于虾头能不能吃,个人看法不一样。 不过我和这帮朋友都特爱虾头。 狠狠吸上一口, 里面是味道超级浓重的麻辣汁液与龙虾脑,超赞!

除了小龙虾, 餐馆里还有一种非常值得一试的叫crawfish Po boy。 其实就是像subway 一样的三明治, 里面夹着味道浓郁的小龙虾肉。 非常独特。 提醒一下,分量超大,食量小的人可点半份。

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我们一行人战斗了快一个小时,真是大块朵颐。一个字, 爽!

总结一下:Crawfish Shack Seafood-这是个风味十足的麻辣小龙虾餐厅。辣味十足,分量满满,各位喜欢麻辣口味的亚城吃货们千万不要错过哦~这里除了色相极佳的麻辣小龙虾,还有各种各样的海鲜:有扇贝,生蚝,海蟹……餐厅还提供outdoor seating,在微凉的风中品尝着热辣的美食是不是别有一般风情呢?吼吼,下次生活网群里搞活动,建议来这里热热闹闹度周末!

Crawfish Shack Seafood

Address: 4337 Buford Hwy, #170, Atlanta, GA 30341

Phone:(404) 929-6789

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【吃货笔记】 之 麻辣小龙虾, 尽在亚城 — Buford Hwy 上的美味小龙虾!
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