Duluth马路边边复检拿到96分，检查报告中这两点值得大家注意！

近日，Duluth 的 MLBB Hot Pot（马路边边）在 Gwinnett County 卫生部门的复检中取得 96 分，A 级合格。

这一结果让不少此前看到低分检查记录的消费者重新关注：这家店现在到底处于什么状态？

为了给读者提供清晰的信息，我们查阅了公开复检记录，整理出目前可以确认的情况。

一、复检结果A级，关键项通过

根据 Gwinnett 县公开系统，本次复检的重点项目均达到了州级标准，包括：

• 冷藏、冷台、加热设备温控合规
• 生、熟食区域区隔调整完成
• 标签、追溯相关操作按规定补齐
• 员工依规使用手套、发网等
• 环境整洁度显著改善
• 现场检查配合程度良好

从评分来看，复检当天餐厅达到了 A 级要求的运营状态。

二、这两点值得大家注意

这次 96 分的报告里，最值得安心的地方有两点：

1.温度控制彻底过关

上次被扣最狠的就是冷藏温度，这次官方专门写了“All cold-holding and hot-holding in compliance”，意思是冰柜、冷台、汤底、热藏全部测温合格。对串串店来说，这几乎是最核心的生命线。

2.没有重复违例（No Repeat Violation）

卫生局最怕的就是“同样的问题反复出现”，这次报告里没有一个R标记，说明上次扣的大项真的改掉了，不是表面擦干净应付检查。

三、复检是否代表完全没问题？

很多人一看到低分就直接拉黑，其实在美国卫生检查体系里，火锅、串串、自助这类型本来就容易扣分，环节多、冷链长、翻台快，随便哪一个温度没控制好就掉10几20分。

美国很多华人火锅店都经历过一次低分然后冲回90+的过程，关键就看整改力度。

对于这类火锅、自助形式的餐厅，美国卫生检查体系有以下几个特点：

1）低分≠永久不安全

火锅业态因为环节多、温控复杂，很容易在繁忙时段出现扣分点。检查制度本身是：发现 → 指导整改 → 再评估。

一次扣分并不等于永久风险。

2）复检通过≠长期稳定

A 级说明当下达到标准，但未来依旧需要依赖店家执行力。消费者最需要看的是趋势而非单一分数。

3）透明是最关键

卫生检查的透明度，让消费者可以自己判断，不必依赖二手传言。总的来说，一次低分不能代表这家店永远不行，一次高分也不代表永久没问题。

四、消费者视角

在与几位到店顾客交流时，不少人提到：

• “冷台看上去比以前整齐了”
• “员工操作更规范了”
• “生熟分区更明显了”
• “整体干净度肉眼可见提升”

这些属于主观体验，但能说明至少从消费者观察层面，整改后的变化是感知得到的。

但也有人表示依旧保持谨慎，会继续看后续检查记录再做决定。

这种态度其实反映了大多数人的真实想法，不是一味否定，也不是盲目支持，而是根据信息自己判断。

反正报告是公开的，大家可以自己上Gwinnett官网搜“MLBB Hot Pot”或者地址“3500 Gwinnett Pl Dr NW, Suite 10”，11月14日那份96分的报告就在最上面。

判断一家餐厅是否值得再访，永远属于个人选择。卫生检查每年会继续进行，未来的维持情况也会完全公开。

对读者来说，最重要的是：不要因为一次低分直接否定一家店，也不要因为一次高分完全放心，保持信息透明、自己做决定，就是最稳妥的方式。