【吃货快讯】肉汁喷到对面桌，对面桌马上决定来一碗~

福州菜，作为闽菜的代表之一，常以小吃征服众吃货的胃。福州小吃，多以海鲜为食材，擅用虾油虾酱调味，口味上更是清淡可口。大家最长吃的有福州鱼丸，拌面，扁肉等。说到福州鱼丸，很多人肯定都吃过，但是好吃Q弹的现打鱼丸，亚特兰大着实不多见。

“永和之家”以各类面点小吃为特色。他们家的鱼丸特选新鲜的龙利鱼，去皮带刺捣成鱼泥，再加上面粉调配成鱼浆，拍打成丸，这是很吃功夫的，一定要手打，用机器打的就会不够Q弹。再包入调配好的肉馅儿。鱼丸好不好吃，除了打浆的鱼肉要新鲜，更重要的是面粉的调配比例，一不适当，便会造成鱼丸要么过粉，要么过硬的口感。这家的鱼丸则是功力了得！入口没有想象中的脆，但是一种很扎实的弹， 紧接着是特有的清香，伴随着咀嚼，鱼丸自然的清甜更是在口中迸发开来；肉馅儿的部分则会浓重许多，要开内里，肉汁儿四溢，伴随着非常浓烈的油香，取 得是肥瘦相间的肉燥，咸香适口，伴随着鱼丸的清甜，相当好吃！

他们家的肉燕，也是很费功夫的一道福州名吃，也叫“肉包肉”。虽然看着像小馄饨，但是皮子也是肉做哒。新鲜猪肉去骨去筋，用木棒打成肉泥，再配上番薯粉压制成皮，包入馅儿料。好的燕皮一定是口感扎实，但却韧而有劲儿的。

再有就是他们家特色的上海生煎包和锅贴，都是现做的。外皮底部煎得金黄色，撒上芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受人喜爱。

其他的小吃还有上海特色的小笼包，锅贴，烧卖，特制手工油条，鸡蛋葱油饼，元宵，也有福州风味的鱼面，锅边，牛肉夹饼，台湾烧饼，饭团，牛肉面，韭菜盒子等。

此外还提供冷冻的包子水饺外卖，菜的，肉的，豆沙的各种馅都有。

现在去消费就送豆浆哟！

营业时间：Mon-Sun （10am-10pm）

地址：4897 Buford Hwy. Suite 104, Chamblee, GA 30340

电话：470-299-8929