吃貨筆記 | Duluth 深巷裡的絕味雙 「驕」/舌尖上的亞城之江湖榜 （一）

嗨！大家好，Me 是沃了沃吃貨，先聲明這不是廣告，不是廣告，不是廣告，這挺重要的，所以要說三遍。

沒有什麼比和朋友一起在周末約飯來的過癮，

吃貨圈肯定離不開Duluth，這裡彙集各種美味，

不管什麼菜，總有一款適合你。

神馬？

不知道哪裡吃私房創意菜？

神馬？

不知道哪裡吃湖南菜？

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位於Duluth的大榮華，一家集粵，川，各式私房特色菜於一身的餐館，

嗯，我一般都是直奔主題，「吃」， 所以啥裝修風格就不多說了。

懷舊老上海熏魚：

熏魚，顧名思義就是煙熏魚，但是為了更加方便，

人們慢慢地省略了煙熏的步驟，大部分都是這種不用熏的魚，

更注重油炸，新鮮的魚塊要炸成金燦燦的黃色才行。

從熏魚到老鹵，無一不是經過了嚴格的挑選，

師傅僅憑著「手感」，就能將熏魚炸至外酥里嫩、脆而不焦。

炸得香氣撲鼻的熏魚，趁著熱勁下鍋燴制。

酸湯肥牛：

這道菜剛端上來我就被森森的吸引了，

飄出酸酸辣辣的味道，

這是四季皆宜的一道菜，酸爽開胃的金湯，清爽不膩的肥牛

太誘惑了好嗎！

吃不完可以打包，第二頓下個粉絲啥的。

川辣聚寶盆：

看到碗面上飄滿的花椒和辣椒

絕對的重口味

毛肚脆，肥腸不膩，豬血滑嫩，

肥腸洗的很是乾淨，煮得也非常入味，很有嚼勁。

入口，辣味、麻味在嘴裡相間共舞，又辣又麻，

吃得直吐舌頭、大汗淋漓，但是又非常暢快淋漓。

私房海鮮炒米粉：

這是我家娃特點的一道菜，每次都吃的停不下來，

米粉Q彈、不焦、不油。

相當考驗師傅的炒功，難怪叫私房，

吃完後還有甜湯送，服務生的服務態度也特別好，這點hen重要。

當然， 鮑參翅肚、龍蝦、刺身盆盤、帝王蟹，

都有都有，土豪們隨意。

地址：2645 N Berkeley Lake Road E-135 Duluth, GA 30096

電話：678-899-3288

周二 休息

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Masterpiece名廚堂 在buford highway上，同樣在Duluth，

被Atlanta Magazine評選為亞特蘭大50大餐廳中的第22位，

也是Me最愛的湘菜餐廳。

湖南小炒腰花：

這是每次進店必點菜之一，

腰花不是每家店都有，知道是為什麼嗎？

知識點來了……

腰花很難烹調，稍不留神，處理不幹凈就會有尿騷味，

切花也需要專業刀工，配料需講究，新鮮。

多管齊下，才能打造一道好腰花，

一般的餐館尊木有腰花賣，

據我所吃，名廚堂家的湖南小炒腰花，

絕對是亞城腰花界的扛把子。

泡椒脆肚：

這道特色菜，別家吃不到的，

我猜泡椒是自家腌制，夠酸夠辣，

火候的掌握，將肚條脆嫩的特色展現得淋漓盡致，

脆脆的，很爽口！夠辣夠味，做的很有味道。

特別推薦他家麻辣系列、小炒系列、土匪鴨，

老闆為了保證質量，堅持自己掌勺，

飯點時去就做好等等等和排隊的準備。

地址：3940 Buford Hwy Ste B103 Duluth, GA 30096

電話：770-622-1191

周二休息

一天下來感覺像回了趟國，幸福指數飆升。

畢竟出門在外，最緊要的是開心嘛～

Duluth的美食多多，接下來，

我帶上你們，你們帶上胃（和錢）跟我走！