若敏：高爾夫北卡游3：排名第一的餐廳

《高爾夫北卡游3: 排名第一的餐廳》

若敏

度假前就去搜索Pinehurst 最好的餐廳。考慮到打球需要消耗大量的體能和卡路里，訂西餐吃牛排，最符合要求。搜索了一下，這一帶並沒有好的中餐廳。

在44家餐廳里，排名第一的餐廳是位於Pinehurst Resort里的Carolina Dining Room。這家餐廳就在CAROLINA HOTEL里，為度假村的客人服務，提供早餐和晚餐。不能在網上預訂，需要打電話預訂。

上午特意和Lily去考察了一下餐廳，非常滿意。這裡也是度假村裡最雅緻和獨特的餐廳了。在得知我們有11位，訂位女士有些為難，她說她無法決定。並且告知我周六完全沒有位置了。周五，六個人沒問題，但是11個人必須請示了經理。

2個小時後，給我回電話，告知接受預訂，但是需要用兩張桌子，一個六人，一個五人。另外，需要信用卡作為抵押，如果不能按時赴約就餐，將會從信用卡里扣除違約金。能夠預訂成功，我太高興了，馬上把信用卡告知，作了抵押。米其林餐廳也是這樣，必須付押金。

下午2點，球隊隊員回到度假村，他們在俱樂部吃過中飯，然後略作休息。我提到晚餐已經訂好，6:30必須到達。並且有著裝要求，有領襯衫、休閑褲。 不能穿短褲、人字拖、或戴帽子。女士只要裙裝就行。

誰知道這些球員幹勁十足，有四個人，又接著預訂了第二場球，4:30開球。如果打完18個洞肯定來不及。這時我陷入了兩難的境地。晚餐預訂是不能退的，而打完球再去也是不行的。我和蓓計劃趕去餐廳，先入座，看如何解決此事。我也在懊惱，如果不能信守預訂，下次就再也不給他們訂餐廳了。

幸虧M君打電話給打球的人，作了說明，最後，這些狂熱的高爾夫球員在打完7個洞以後，回度假村換裝，終於在7點之前陸續趕到。讓我一顆心放下。因為必須穿長褲，有些球員沒帶，就借用一下。我是幫Jack收拾行裝時，特別準備了一條長褲。考慮到講究的餐廳都有著裝要求。

餐廳以藍白棕為基調，地毯與窗帘，桌布和椅子的花紋都搭配得優雅和協調，很有品位。我和蓓拍了不少照片。

據說，蒂埃里·德巴耶爾先生作為行政總廚，口碑一直很好，Thierry Debailleul 為 Pinehurst 的烹飪團隊帶來了 新的生機。他擁有20 多年的烹飪和管理經驗。。法國廚師蒂埃里畢業於巴黎的「Ecole Jean Ferrandi」，在那裡他開始了傳統和現代法國烹飪藝術之旅。後來， 他的工作遍及全球，在數家米其林評級和美孚評級的餐廳和酒店中工作，包括加勒比海的聖馬丁島和新奧爾良，在那裡他為多達 3,500 名客人的團體舉辦活動。他負責訂製的菜品，質量和口味一流。

我要了香煎鱈魚，Jack訂了牛排，蓓是羊排，C醫生和LH醫生都是牛排。這裡的牛排不僅食材上等，烹飪到位，確實好吃，鮮嫩多汁，唇齒留香。每個人都對菜品十分滿意。價格也非常合理。蓓、C醫生和LH醫生與我們同桌，大家聊得十分盡興。直到9點才盡興而歸。

作為美國高爾夫運動的故鄉，松林度假村（Pinehurst Resort）常常出現在很多人的一生必做清單上，希望有生之年能來這裡打一場球或者一睹其芳容。度假村內有 「美國高爾夫之父」 Donald Ross設計的標誌性球場，在這裡舉辦過多次美國公開賽。度假村內還有spa、25個網球場、游泳池，甚至僅僅在門廊的搖椅上放鬆一下也是一番享受。度假村內的商店和餐館就在幾步之遙。

無論如何，大家能夠享受一次豐盛美味的晚餐，作為太太團的負責人，我還是很滿意的。考慮到這些球員打球不止的精神，特別是Jack帶頭，為以防萬一，我把第二天晚餐的預訂取消了。果然有先見之明，第二天他們又去打了36洞，我暗自慶幸早早地取消預訂，否則又是麻煩。感謝蓓帶來了專業的相機，為大家拍照！打球，又當攝影師，辛苦了！

感謝球員的信息回饋和鼓勵讓我有一絲安慰：@若敏 Carolina Dinner Room的晚餐很棒，餐館氣氛relaxed yet elegant ,food  也是價廉物美，能訂上真是不容易，沒有這個晚餐，我們的field trip是美中不足的。

球打得如何？下面是B醫生的記錄，我就全部照抄。

6月10號星期五是我們的第1場球，場地選擇在Mid South Club。這個場地非常漂亮，山清水秀，有五六個洞需要從水上打過去，有相當的難度和趣味性。我們一共有八個人打球，分成兩組。比賽的規則是，每組南北兩隊各出兩人，二者取其佳作為下一桿的出發點，最後看誰贏的洞數多（而不是看總桿數）。

我們這個組，北方隊由H醫生和我對南方隊的M君和蓓。事後看來，這種搭配對北方隊不是太有利，因為北方隊的兩位隊員實力相當，經常兩個人同時都打好了或者同時都沒打好，沒有發揮二人配合的優勢。而南方隊呢？真正嘗到了「男女搭配幹活不累」的甜頭！蓓作為這次比賽中唯一的一名女隊員，雖然身材瘦小，可是開球非常穩健，幾乎沒有失誤過。這個場地也確實照顧到了女性身材相對瘦小的客觀情況，女性開球點離男性開球點有比較公平的距離。結果是，蓓幾乎每次開出去的球都比男隊員們開出去的球遠，M君利用這些機會，靠他精準的approach shots，穩健地把球落在了果嶺上。

由於對場地不熟悉，有時會有出人意料的情況。在打第7個洞（16號洞，我們從第10號洞開始）的時候，雙方開完球以後下一桿離旗杆都是大約170碼的距離。果嶺在地面以下，看得到後面，前面看不到，右面有水。男士們打完球以後感覺都不錯。我打的距離正好，但是偏左，應該比較安全。另外兩個男士打的的稍短，但是因為是下坡，球也有可能滾上了果嶺。這個距離對於蓓來說遠了一點，費了很大的勁也大概只打了一半的距離。可是等我們走上前一看，男生們都傻眼了：在果嶺前面和兩側都是水，三個人的球沒有一個人找到了，而只有蓓的球安然地在球道上！利用這個機會南方隊又拿下了一分。在打完九個洞以後，南方隊已經領先北方三個洞。在後九個洞時，由於M君犯困（前天晚上沒睡好覺)，同時左手前臂肌腱炎發作（也可能是M君贏得不好意思了），讓北方隊有了可乘之機，趕了上來。皆大歡喜。

要知後事如何，請看下回分解。

（感謝B醫生的記錄，也很感謝蓓的攝影和一如既往地支持，感謝M君力挽狂瀾，終於讓這次美食之約得以完成）