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【吃货笔记】 之 亚城新开大陆小肥羊

小编按:点击上面的播放按钮来收听亚特兰大华人生活频道的语音,而下面是亚城网友吃后的文字感想】

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老公是火锅爱好者,号称吃过北美大多数的小肥羊火锅店。这次听说亚城新开大陆小肥羊火锅,便领着全家人兴冲冲来一试。

亚城这家大陆小肥羊火锅(Little Sheep Hot Pot)店是芝加哥大陆小肥羊的加盟店。这家店目前在洛杉矶,纽约,芝加哥,多伦多都有分店,经营的是自助式蒙古特色火锅。虽然店名听起来有点山寨,但正宗的肥羊火锅没有让我们失望。

我们去的时候,新店刚刚开张,门外还放着亚特兰大各个华人团体送来的花篮。 店面不大,在美食店云集的buford Highway上真不算太起眼。
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进到里边,扑面而来的是鼎沸的人气和火锅底料的香气。 店里大约能容纳150人左右,差不多坐满了。 空气里弥漫着一种诱人的气味,是食物的香气中参杂着独特的香料气味,非常挑动食欲。看来大吃一顿又不可避免。好在这家店提供的是自助式火锅 ($18.95/位),吃多也不用多花钱。
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大陆小肥羊是蒙古特色火锅,讲究的是“好汤+好肉”,追求的是“不用涮料”。这牛皮可不是轻易可以吹的,这对汤和肉都是极高的要求。没有浓油赤酱的遮掩,只有好的原材料才能做出好味道。

我家人口多,男女老幼,南北东西,各种口味都占了,所以点了鸳鸯锅,尽量满足所有人需求。锅很快就上来啦。顺便说一下,火锅就是好啊,不用等。服务员小姐介绍说汤是由70余种香料和药材熬制成的。 我捞了捞汤底,只认识其中的葱,姜,蒜,红枣,枸杞之类。尝了尝汤,味道不错,但对于饮食清淡的我来说还是略咸。可是老公却觉得正好,甚至还要再加些蘸料。 店里虽然追求“不用涮料”,但为了满足不同食客的需求,还是备有简单的调料。这众口难调在我们一家就反映出来了。
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很快,令人期待的肉上来了。“小肥羊”火锅,顾名思义首推肥羊。据说店里所用肥羊是来自新西兰的全羊。羊龄一般在6 个月左右,冷冻空运,非常新鲜。久闻不如一试,我们都迫不及待。肉真的没有让我们失望。色泽红润的羊肉卷,仿佛还能看见刀锋的痕迹。赶紧尝尝,肉质细嫩,不腥不膻,的确做到了入口即化,久涮不老。 我家大娃是见肉绕道走的人,这回也嚷嚷着还要再来些。唯一要注意的是因为肉切得十分薄,最好放在漏勺中涮,否则涮完也捞不着了。
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肥羊如此遭人喜爱,其他肉就自然被忽略了。 我后来看了看菜单,可供选择的肉类还有肥牛,百叶,鱼丸,虾丸之类的,甚至还有猪肝,大肠。但我们统统连试都没试,光吃肥羊了。店里其他配菜中规中矩,别的店有的这也基本有。可能是由于刚刚开张不久的缘故,所有的配菜都十分新鲜。我最爱的是豆苗和菠菜,真是鲜嫩欲滴。还有一点值得注意的是,菜单上最后一栏有些配菜是另收费的,比如猪血,海参,螃蟹之类。这些不常见的东西收费就罢了,但金针菇,豆腐皮也要收费就不合理了,老板是不是应该改改主意?
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除了火锅,店里还提供主食。小笼包,水饺,葱油饼,韭菜盒子,简直是应有尽有,而且不额外收费啊。我算不过这个帐来,到底该多吃还是少吃主食才划算呢?反正我家的小娃主要是吃主食。对了,三岁以上的小朋友半价,超过十岁就全价了。
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全家差不多吃了1个半小时,吃得心满意足,最后一致同意以后可以再去。希望这店能够兴旺,这样原材料才能继续保持新鲜下去。在美国生活了这么多年,虎头蛇尾的中餐馆我们见得太多了,希望这家不是啊。

羊年眼看要开始了,在家门口吃上了美味的肥羊火锅,怎么说也是件令人高兴的事。

【小编按:该店亚城地址:5090 Buford Highway, Suite #104 Doraville, GA 30034; 要了解该店的开业时间及其他情况,请按此查看大陆小肥羊火锅店的专页。你也可以在本页留下你对该餐馆的食后评论】

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