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【淘淘快手菜】万能炖肉–下班回家再也不怕面对饥饿的娃了

作为知名懒婆娘一枚,有时候懒也要懒出个格调来!收罗万千简单百搭食谱,包罗万象,完全解决“今晚吃点啥”的困扰!这道万能炖肉,也是肉夹馍中的精髓!拿去不谢!

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主要食材

五花肉3-4块,解冻,洗净,沸水里面滚2分钟,取出待用

辅助食材

葱白3:切段

大蒜3块

生姜4片

桂皮1大块

冰糖若干

八角1-2颗

干辣椒2条

调味料

料酒1大勺

老抽1大勺

生抽2大勺

热水2杯 (没过肉即可)

制作步骤

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  1. 五花肉要沸水滚一下,这样可以把血水逼出来,沥干待用
  2. 准备一个电饭煲(我的电饭煲里有慢炖功能)或慢炖锅;
  3. 将以上的辅助材料和调料倒进电饭煲
  4. 加入沸过水的肉,加入热水(不想肉质柴的话,请一定加热水!!!)
  5. 果断炖2小时。(没有电饭煲或者慢炖锅的,可以用一般的锅,煮沸开小火炖2小时,但是自己要小心)

神奇的,万能的用途出来了:

1.还记得taotao以前发过的拉面汤底吗? https://atlanta.americachineselife.com/?p=43807

对,炖好的肉冷却后可以切片,一定是冷却后哦,不然超级软!!!

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2.肉夹馍知道不?热的肉拿出来剁碎,再加上青椒粒和香菜一起剁,就可以夹白吉馍啦!

3. 还有最近很流行的刈(yi)包呐。。。。很多啊,发挥你们吃货的小宇宙吧

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本文由【亚特兰大生活网】独家约稿、原创。原创作品未经授权,严禁转载,否则追究法律责任。免责声明:观点仅代表作者本人立场。部分图片取自网络,版权属于原作者。

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