【闻君厨房】万圣节南瓜明晚“退休”？还有更多用处哦！

万圣节一天天临近了，似乎空气中都弥漫着一种“诡异”的味道。超市门前、商店货架以及住家庭院，除了千奇百态的各种服饰以及狰狞恐怖的各种装饰，最祥和的应该是大大小小的南瓜了。万圣节的南瓜常被人们用于刻成怪异的南瓜灯，或与几垛稻草摆放一起，寓意秋天丰收的景象。常有朋友问我，这大大的、便宜得不行的美国南瓜能吃吗？怎么吃？好，让我来教你怎么用一只南瓜打造出一桌“黄金盛宴”吧

其实美国南瓜和中国南瓜没啥区别，一样甜甜的、面面的，一样的营养丰富，你可以用来做南瓜粥、南瓜汤、南瓜焖排骨、南瓜盅等等中式美食，但就个人而言，我更乐意用它来做各式点心，让天然的、营养的甜味和黄金色融入你的美点里，一只南瓜百种佳肴，一家人大小都会爱上它。

准备工作

将南瓜去皮去馕，切片蒸熟至烂，用勺子碾成南瓜泥，好了，接下来开始发挥你的创造力吧！

1、迷你小南瓜

用南瓜泥与糯米粉、少量粘米粉及数量水揉成面团，包入红豆沙，揉圆，用餐刀刻出南瓜纹路，顶部插上一枸杞或葡萄干做瓜蒂，放蒸笼锅大火蒸15分钟，哈，萌死人不偿命的QQ小南瓜出笼了，金秋的节日餐桌上摆上一盘是不是很应景呢！

2、南瓜玫瑰馒头

准备做馒头了吗？揉面时加入一杯南瓜泥吧，你可以做成普通的枕头馒头，也可以小资一点做成玫瑰花，用朋友们的话来说“这样的馒头你舍得入口吗？”

3、南瓜烤年糕

烤年糕算是我们北美华人自创的一道中式甜点，大多数华人都会做。同样在年糕面糊中加入一杯南瓜泥，让你的年糕看起来更诱人，吃起来更香甜。

4、南瓜玛芬

这是一款西式点心，你可以在网上搜到很多方子，注意记得把糖量减少一半哦，这才是我们要的味道。

5、南瓜汤圆

在做汤圆的面团里揉进南瓜泥，你的平淡无奇的白汤圆马上变成光彩夺目的“金汤圆”，在深秋或严冬，来一碗酒酿鸡蛋金汤圆，浑身上下暖洋洋。

6、南瓜饼

南瓜泥与糯米粉加少量水揉匀，包入红豆沙，压扁，不粘锅放少许油将南瓜饼两面煎至金黄，哇，香喷喷的让人欲罢不能。

7、南瓜面包

尝试做面包时也加点南瓜泥吧，不一样的色泽，不一样的风味。特别要注意的是面包的配方要求比较严格，需要根据南瓜泥的湿度适当减少液体材料的量。

8、南瓜浓汤

这款不是点心，放最后特别推荐给大家。南瓜和洋葱的完美结合，回味无穷。做法很简单，四杯南瓜丁，一个洋葱，一瓣大蒜，一杯牛奶，锅里煮熟，放料理机打成糊，拌入适量盐，盛碗，撒上喜欢的香料，相信你也会爱上它哦