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【闻君厨房】万圣节南瓜明晚“退休”?还有更多用处哦!

万圣节一天天临近了,似乎空气中都弥漫着一种“诡异”的味道。超市门前、商店货架以及住家庭院,除了千奇百态的各种服饰以及狰狞恐怖的各种装饰,最祥和的应该是大大小小的南瓜了。万圣节的南瓜常被人们用于刻成怪异的南瓜灯,或与几垛稻草摆放一起,寓意秋天丰收的景象。常有朋友问我,这大大的、便宜得不行的美国南瓜能吃吗?怎么吃?好,让我来教你怎么用一只南瓜打造出一桌“黄金盛宴”吧

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其实美国南瓜和中国南瓜没啥区别,一样甜甜的、面面的,一样的营养丰富,你可以用来做南瓜粥、南瓜汤、南瓜焖排骨、南瓜盅等等中式美食,但就个人而言,我更乐意用它来做各式点心,让天然的、营养的甜味和黄金色融入你的美点里,一只南瓜百种佳肴,一家人大小都会爱上它。

准备工作

将南瓜去皮去馕,切片蒸熟至烂,用勺子碾成南瓜泥,好了,接下来开始发挥你的创造力吧!

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1、迷你小南瓜

用南瓜泥与糯米粉、少量粘米粉及数量水揉成面团,包入红豆沙,揉圆,用餐刀刻出南瓜纹路,顶部插上一枸杞或葡萄干做瓜蒂,放蒸笼锅大火蒸15分钟,哈,萌死人不偿命的QQ小南瓜出笼了,金秋的节日餐桌上摆上一盘是不是很应景呢!

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2、南瓜玫瑰馒头

准备做馒头了吗?揉面时加入一杯南瓜泥吧,你可以做成普通的枕头馒头,也可以小资一点做成玫瑰花,用朋友们的话来说“这样的馒头你舍得入口吗?”

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3、南瓜烤年糕

烤年糕算是我们北美华人自创的一道中式甜点,大多数华人都会做。同样在年糕面糊中加入一杯南瓜泥,让你的年糕看起来更诱人,吃起来更香甜。

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4、南瓜玛芬

这是一款西式点心,你可以在网上搜到很多方子,注意记得把糖量减少一半哦,这才是我们要的味道。

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5、南瓜汤圆

在做汤圆的面团里揉进南瓜泥,你的平淡无奇的白汤圆马上变成光彩夺目的“金汤圆”,在深秋或严冬,来一碗酒酿鸡蛋金汤圆,浑身上下暖洋洋。

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6、南瓜饼

南瓜泥与糯米粉加少量水揉匀,包入红豆沙,压扁,不粘锅放少许油将南瓜饼两面煎至金黄,哇,香喷喷的让人欲罢不能。

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7、南瓜面包

尝试做面包时也加点南瓜泥吧,不一样的色泽,不一样的风味。特别要注意的是面包的配方要求比较严格,需要根据南瓜泥的湿度适当减少液体材料的量。

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8、南瓜浓汤

这款不是点心,放最后特别推荐给大家。南瓜和洋葱的完美结合,回味无穷。做法很简单,四杯南瓜丁,一个洋葱,一瓣大蒜,一杯牛奶,锅里煮熟,放料理机打成糊,拌入适量盐,盛碗,撒上喜欢的香料,相信你也会爱上它哦

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本文由【亚特兰大生活网】独家约稿、原创。原创作品未经授权,严禁转载,否则追究法律责任。免责声明:观点仅代表作者本人立场。部分图片取自网络,版权属于原作者。

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