闻君厨房|红豆枣泥酥角,难以抵挡的诱惑
酥皮点心以其酥松可口、馥郁浓香而备受众人喜爱,但又因其高油量让人爱恨交加。好在有一款低热量又美味的酥皮甜点!赶紧来学做吧!
材料
红豆一杯
大红枣20-30颗
椰子油两汤勺
红糖适量(不喜甜的可不放)
酥皮一盒(两张)
鸡蛋黄一个
步骤
1、红豆洗净用水泡过夜,滤干水,放入电高压锅,加水刚好漫过红豆,用谷类档煮烂。
2、红枣洗净除核,切碎,隔水蒸熟
3、将煮烂的红豆和红枣放入不粘锅,加入椰子油和红糖,小火慢慢翻炒,一边炒一边用木铲将红豆和红枣碾碎,直至没有水汽即可。
4、预先将冰冻酥皮置于室温约30分钟,使其回软,,取一张酥皮摊开,按纹路切成三条,每条再切成三个小方片。
5、在每个小方片上放一大勺红豆枣泥馅,在边缘抹少量水,对折,用小叉按上齿印,一个酥角就做好了。完成所有酥角。
6、蛋黄加半茶勺水,调匀,刷在酥角上。
7、烤箱预热375华氏度,将酥角放入烤箱中层,烤30分钟至酥皮膨胀、表面金黄。
在一个阳光灿烂的冬日下午,一壶红茶,一盘红豆枣泥酥角,三两好友围坐,满屋飘香,完全没有罪恶感哦!