硬核！疫情期间，华人们应该如何囤食物和储存食物？

随着疫情在美国逐渐扩散，大量食物的囤积便是华人们常见的现象，冰箱被塞的喘不过气。那么我们应该囤积些什么食物，是否所有的食物都需要塞进冰箱？食物储存又有哪些小技巧？今天三生君在这里给大家出招了！

面对疫情的爆发，囤食物最主要得的目的是减少外出的次数。因此我们应该根据自己家里人数，购买一定量的蔬菜、水果、肉类、蛋奶类、米面粉等主食、调味品。数量预估够咱们在家吃两个星期即可，不用太多，毕竟很多食品放久了也许外面还保持“完美状态”，但里面早已腐烂。

那么，我们应该怎么储存呢？

一. 蔬菜类

a.菠菜、青菜、空心菜、花菜等叶菜类蔬菜适合冷藏保鲜。这类蔬菜水分含量大，在常温下存放很容易干枯，难以保持新鲜。我们最好单独放在保鲜盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜挤压。

b.大白菜、土豆、洋葱、萝卜等根茎类蔬菜室内储存。这一类蔬菜耐储存性最好，可以用软纸简单包一下，然后放进保鲜袋中，储存在没有暖气、较阴凉的地方。

c. 豆角、黄瓜、番茄等蔬菜室内储存或者冷藏。耐储存性其次，马上就吃，可以用保鲜袋好放在阴凉的地方。想长时间储存最好放在冰箱冷藏。

世界卫生组织建议，叶菜类的蔬菜用清水洗净即可，根茎类的蔬菜最好进行削皮处理。

二. 水果类

水果的保鲜方法大致可分为两种：常温保存、冰箱冷藏保存。

a. 冰箱冷藏保存的水果： 葡萄、草莓、蓝莓、车厘子、牛油果、山竹、火龙果等等。

b. 常温保存的水果：苹果、橙子、橘子、香蕉、芒果等水果室内存储。放在室温下存放一周（催熟）没有问题。这些水果耐放，可以略多买一些。

三. 肉类

a. 生鲜肉类为了保险起见，咱们可以小份分装法，肉类如果反复解冻，会非常容易变质。所以长期囤的肉，建议按每次要吃的分量切好，装成小份密封后放进冷冻室。

b. 熟食肉类冷藏或冷冻。一两天内能吃完的话，冷藏保存就可以。如果不能，可以分装冷冻起来。

四. 蛋奶类

a. 鸡蛋，一定冷藏保存。因为鸡蛋在室温下品质下降速度会非常快，室温下存放一天差不多相当于冷藏一周。

b. 奶类，参考食品说明。奶类存放方法严格按照食品包装上的说明来就可以了。一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存。

五. 米面粉等主食

一般来说，各种米、面粉、豆子类、麦片等生的主食都是比价好储存的，这些主食最怕的就是受潮和长虫子，如果保存得当，存放个一年半载不是问题。所以，存放这些东西的时候尽量要用密封性良好的保鲜袋、保鲜盒等装好，放在阳台、厨房或者客厅等通风条件好、且阴凉干燥不易受潮的地方，如果一直放在原来买回来的袋子里也是可以的，但是尽量早点吃完，吃不完的情况下一定要封好口袋。

六. 调味品

油、盐、酱油、蜂蜜等各种烹调调味品室温储存：这类产品主要是怕氧化、变质，所以存放的时候尽量要放在阴凉干燥通风的地方保存即可。注意购买时需要注意生产日期，不要买临期产品。

在生活中三生君发现很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。

所以在咱们囤食物之前，记得给冰箱来个清理消毒！下面带来冰箱消毒方法，一起来看看。

冰箱消毒前，首先要取出内部存放的食品，拔下电源插头、停机，然后除霜并擦净内胆及附件，再实施消毒。

消毒方法可任选以下一种：

一、用软布蘸取75%的酒精或醋酸溶液，或0.1%的新洁尔灭溶液擦拭。关闭箱门15~30分钟，然后用清水擦洗并揩干。

二、用0.05%~0.1%的过氧乙酸溶液喷雾，过氧乙酸溶液浓度过大会对金属有一定的腐蚀作用，因此要特别注意浓度。关闭箱门20~30分钟，再擦洗干净。

三、用2%的碱性戊二醛水溶液喷雾，关闭箱门30分钟，再擦洗干净。戊二醛溶液气味较小，毒性轻微，对金属、塑料无腐蚀作用，其消毒作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化，但碱性戊二醛的稳定性较差，故最好现用现配。

当然，现在市面上已经有不少冰箱支持杀菌除味了，相当来说，这样冰箱的卫生状况可以改善很多，不过，冰箱还是需要定期清洗的，特别对于一些不支持杀菌除味的冰箱来说，经常杀毒还是很有必要的，但使用时一定要注意安全，同时及时清洗干净。

以上就是三生君带来的各类食物储存的方法以及冰箱消毒的方法，希望能够帮助到亲们。最后在特殊的疫情期间，还请各位少出门、少聚集，保护好自己也保护好自己的家人，疫情终究会过去的！中国加油！武汉加油！美国加油！

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