干货 | 高钙奶、脱脂奶？小心喝错牛奶！

牛奶，谁没喝过？小娅小时候都是拿着搪瓷大杯子，去厂门口打牛奶，卖牛奶的爷爷骑自行车，后面托着两个锡皮罐子，家家都有一个烧糊过N次的奶锅，满满的回忆……

现在不一样了

超市里的牛奶五花八门：

高钙奶、脱脂奶….

还有了各种关于奶的“故事”：

——真是让人选择困难

我们只是想静静地喝一杯奶而已……

为什么要搞得这么复杂？

是营销还是真相？

到底牛奶应该怎么喝呢？

告诉我们那些关于奶制品的真相

脱脂牛奶和高钙奶更有营养吗？

其实牛奶、豆浆等油脂类饮品，

只需烧开就能脱脂，

但牛奶脱脂后将会没有香味，

且脱脂过程中还会破坏牛奶中的脂溶性维生素，

既无口感又降低营养，

每100ml牛奶仅含3g的脂肪，

就算去掉也起不到减肥的效果，

不建议饮用。

从补钙的角度来说

牛奶毫无疑问是人体获取钙的最佳来源

每100毫克牛奶中含有100毫克左右的钙

但是在补钙的问题上

不能太贪婪

高钙奶中的添加的无机钙

非但不能被人体吸收

反而会产生反效果

大可不必选购

概念奶真的能补铁补脑吗？

其实添加的只是一个概念，

食物只有在食用到一定数量的时候，

才会产生作用，

并非添加一点就可以补铁补脑，

概念奶中的添加剂，

反而会降低牛奶本身的营养密度，

得不偿失，

市场上的牛奶种类繁多，

最好还是选择普通的纯牛奶，

当牛奶中添加了其他的成分，

就一定减少了牛奶中，

原有的营养成分，

也就造成了牛奶营养密度的降低，

而且添加一般就意味着多糖多油多脂肪，

所以购买概念奶，

一不小心就多掏了钱，

还掏出了健康。

乳糖不耐受就不能喝牛奶吗？

乳糖酶缺乏是很多东方人，

都存在的问题，

将牛奶加热，

每次少喝一点，

或者配合其他谷类食物一同食用，

都能缓解不耐受的症状，

还可以在牛奶中，

吃点益生菌，

益生菌，简单来说就是能增进肠道健康的一群微生物。

据统计，肠道菌群约含有60万组以上的基因组，

是人体的25倍，且免疫细胞有80%分布于此，

对于代谢和 免疫功能有决定性影响力。

现代医学已发现益生菌不只有益肠道，

还能辅助抗过敏、抗癌、抗发炎，

甚至有改善 忧郁及焦虑的潜在功效。

喝完牛奶后腹泻是每个人从小到大都会有的经验，

若是处理不当常造成许多难忘甚至难堪的回 忆。

一则实证医学资料库指出，

益生菌带来的保护效果，有助预防与使用抗生素相关的腹泻，

益生菌组的发生率仅8%，

相较于控制组或安慰剂组的19%。

或者选择含乳糖酶的牛奶，

使牛奶的耐受性变好，

牛奶中的乳糖具有促进钙吸收的作用，

牛奶中的钙盐磷盐会和亚铁结合成不溶性化合物，

影响铁的吸收利用，

不利于贫血患者恢复健康，

此外有消化道溃疡、肾结石，

胆囊炎、胰腺炎以及腹部手术后的患者，

都要控制牛奶的摄入量。