聞君廚房 | 這貨美國超市都有賣，如何才能輕鬆做出中國味道？！

這是前幾天從一位西北大娘那學來的一道小菜，我給起名叫「片片薄荷情」。那股薄荷清香，那口甘甜酥脆，真是唇齒留香，回味無窮。

薄荷的功效這裡就不再贅述了，薄荷不僅是烹飪中常用的香料，而且在夏日裡，新鮮的薄荷葉常常用於各種清涼飲品中，消暑清熱，但用薄荷葉做主食材來食用的菜肴還真不多。前幾天去一朋友家做客，朋友媽媽給我們做了這樣一道精美的小菜，讓我驚嘆不已。不僅色香味俱全，而且簡單的食材、簡便的方法，出品卻如此古樸雅緻。

臨走，大娘又送我一包新鮮薄荷葉，回家後馬上付諸實踐，並把方法記錄下來，推介給大家。

薄荷嫩尖一把，洗凈控干水分。

兩個雞蛋打散，加入少量麵粉，調成很稀的麵糊，加少少一點鹽

將薄荷葉放入麵糊中，讓葉子掛上少量麵糊

不粘鍋加熱，倒入少量植物油，將掛上面糊的薄荷葉一份份放入鍋中，中火煎至兩面脆黃即可

出鍋後最好馬上食用，香酥爽口，清香甘甜。可做小零嘴，也可做下酒菜，還可配碗小米粥，簡簡單單的幸福！

正好家裡種的紫蘇也茂盛著，隨手掐了一把葉尖，如法炮製做了一份「片片紫色情」，同樣好吃停不住！

大娘還告訴我，好多野菜葉都可以用這個方法做成美食，我想到的我們南方人喜歡吃的辣椒葉、白花菜等等應該都可以，吃貨們不妨試試哦！

最後要感謝大娘教我做那麼美味可口的地方菜，我這南方妹子以後就跟定您學西北美食啦！