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美食|吃得讲究,吃得过瘾,都得去煲煲好

话说“食在广州”,那可不是吹的,要知道粤菜能够名列四大菜系,靠的就是用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多。

据说粤菜中用到的材料有1000多种,上天入地,无所不包。而风味上注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美,讲究采用新鲜的食材,鸡鸭要现杀的,鱼虾则要用刚从鱼缸里捞出来的,而烹饪的时候不能用调料盖住食材的原味。

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说到亚城的粤菜,那怎么能少得了“煲煲好”,这家在百福大道上开了20多年的老店就是以粤菜中的生猛海鲜和煲仔菜出名的。现在,他们在Duluth又开了一家分店,Duluth的吃货们就不用跑那么远了。

说起煲仔饭和煲仔菜这两煲,这可是煲煲好独步亚城餐馆的镇店两宝呀。去到老店的客人,都会点上一个热腾腾的煲仔菜,再配上一锅香喷喷的煲仔饭。特别是这冬天就要来了,端上桌的菜也很容易凉,而放在滚烫砂锅里的煲仔菜就没这么容易凉了,可以一直给人温暖的味道。就比如有一道啫啫鸡煲,名字就来源于在揭开盖子的一刹那,那不绝于耳的“啫啫”之声,浓郁霸道的香气扑鼻而来,还没动筷子就已经心痒难耐了。另外一道出名的煲仔菜就是鱼香茄子煲了,茄子吸油,所以做煲是最合适的,在配上一段梅香咸鱼,口感润滑,鱼肉飘香,让人回味无穷。

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除了煲仔菜和煲仔饭这“两煲”,煲煲好分店还增加了游水海鲜:龙虾,侧鱼,田鸡,温哥华大螃蟹等等,客人们可以在店里的鱼缸里自己挑,看中哪只吃哪只,用广式清蒸的做法,尽享海鲜的甜鲜味道。海鲜要吃生猛的,油鸡要吃走地的,煲煲好的海南鸡都是用走地鸡来做的,比养鸡场笼子里养大的鸡要好吃多了,不信你们可以去比较一下。
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除了这些大菜,煲煲好更是贴心的准备了“广式靓粥”,文火慢炖熬出的艇仔粥,猪红粥,及第粥,皮蛋瘦肉粥等等,口味清淡的可以喝粥下下火。另外也有一些简餐的选择,全天烩饭$6.99,可以快快的吃个工作餐。
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现在煲煲好二店已经重新开幕了,而且“开业酬宾”,凡消费满$29.99,就可以以$25的特优价格点两只游水龙虾(仅限堂吃,节日除外)。要知道,平时这种游水龙虾,一只就要$22,两只一起吃好过瘾的。
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地址:3780 Old Norcross Rd., Duluth, GA 30096
电话:470-545-6421    470-545-6401
 营业时间: 周日-周四 11am-10pm,周五、周六 11am-12pm
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