舒言靜語 | 聖誕節來美麗的薩凡納 吃喝玩樂 享受獨一無二的的節日體驗！

薩凡納（Savannah）地處喬治亞州（Georgia）的東南部，離亞特蘭大約250英里，是這個州歷史最悠久最美麗的港口城市。

因為陪兩個女兒參加各項活動，我們也曾是這裡的常客。讓我真正深入了解她的，還是幾年前在陪閨蜜敏游訪時，參加的一個建築導遊團（Architecture Tour）。當時也曾寫下一篇心得。這次陪弟弟、弟妹故地重遊，又走訪了一些以前沒去過的地方，聽到了一些新的故事。

那就在前一篇的基礎上再寫一下，和朋友分享吧。

1733年，James Oglethorpe帶著一百多人坐一條名叫「Anne」的200噸大帆船在薩凡納河的岸邊登陸，並受到當地印第安人的友好招待。Oglethorpe和印第安部落首領成為好友。他把這片土地取名喬治亞（Georgia），做為第十三個也是最後一個殖民地獻給英國國王喬治二世，並與印第安人一起和平建立了這個州的第一個城市，Savannah，作為當時的州府。建州的目的是為了港口貿易以及為英國的窮苦勞工提供生存之地，同時又為北面的殖民地與佛羅里達的西班牙人之間建立一個隔離帶。當時在北美殖民地的主要是異教徒，他們很排斥窮苦的天主教徒。這裡也就成為這群人的天堂。

城市成立的最初的十幾年裡，明文規定不允許有奴隸，律師和烈酒。可是當莊園主看到其他州如南卡都有奴隸勞作，賺大錢時，無不嫉妒。尤其是美國獨立以後薩凡納蓬勃發展，成為棉花、煙草和大米的產地和貿易中心，買賣奴隸就成了合法生意，直到100年後的南北戰爭。至於酒和律師嘛，本來就禁不了的。

在Oglethorpe的領導下，薩凡納成為美國第一個規划過的城市。俯瞰縱橫街道猶如棋盤的格子線。街區之間是一個個廣場（Square）。當時這些廣場是用來供市民開會和做生意的。最初建了24個，現在有22個仍可供大家觀賞。廣場雖然大小不一，但都向遊客訴說著和這個城市有關的故事。花園四周還有一些有名的老房子，或是有錢人的住宅，或是棉花交易站等生意場所。很多老房子現在都已改建成漂亮的民宿。

薩凡納市從1734年開始從薩凡納河向西南方向發展。十八世紀末脫棉機的發明使得這個城市成為棉花的主要加工和出口地，一度還成為世界第二大的棉花運輸港口。很多倉庫和辦公室沿著薩凡納河岸應運而生，棉花交易也從甲板上移到房子里。由於河壁陡峭，河邊的房子起碼有三層（現在都加到五層以上）。連接市區的房層是棉花經紀人的辦公室，底部河岸一側則被用作倉庫。中間那些由鵝卵石鋪成的走道被稱為Factors Walk，用來連接建築物與河壁。從Bay Street通往River Street的斜坡上也鋪滿了鵝卵石。這些石頭來自世界各地包括馬德拉島、西班牙、加拿大、法國和英倫三島，是用來壓船的，靠陸後被棄置在河岸上，為物品騰地兒。精明的薩凡納商人怎會放棄這麼一個好機會？它們就被用來鋪路了。

如今這些倉庫和辦公室早已被商店，飯館和旅館代替，沿著河邊的門面色彩繽紛，招攬著遊人，房子後面的Factors walk（如圖）仍然保持著它的原貌。

樓與樓之間遍布這種古老的台階，讓人們穿往於市區與河岸之間。台階旁都貼著警示：台階是原始的，使用後果自負。的確台階由於修補墊的比較高，一般兩邊都有扶手，小心一點沒問題。

老天給了薩凡納美麗的外貌和富饒的資源，也給她帶來過創傷和苦難。因為是南方的重要港口，薩凡納無論在獨立戰爭還是南北戰爭中，都是兵家的主要目標。炮台和將軍們的雕塑至今到處可見。據說那位火燒亞特蘭大的北軍名將William T. Sherman在「向大海行軍」（March to the Sea）時一路燒殺到薩凡納，被城市的美麗所震撼而不忍毀滅，並將她作為聖誕禮物完整地獻給了林肯總統。雖然城市逃過一劫，薩凡納經濟的發展還是受到戰爭的重創。

早在南北戰爭之前，薩凡納就經歷了兩次毀滅性的火災，黃熱病又導致了10%的人的死亡。然而天災人禍下的薩凡納總是能夠堅強的重新站起來，重新讓人驚艷。她讓我想起我最喜愛的電影之一《亂世佳人》里的郝思嘉（Scarlet O’Hara）。她一身綠色衣裙，閃著迷人的綠眸，一邊巧笑倩兮和各類人物周旋，一邊固執，倔強的守護著自己的家園。

這麼多年過去了，出於對歷史遺產的保護，薩凡納的面貌幾乎沒什麼大的改變。這次我們買了聯票參觀了3個大房子：Davenport House、Ships of Sea 和 Andrew Low House。Isaiah Davenport 是木匠出身，年輕時在北方造船，隨船來到薩凡納後在這裡定居，憑藉木匠手藝蓋房子。他在1820年蓋好了這個房子給自己家人和九個黑奴住。可惜7年後在他40多歲時就染黃熱病死了。留下妻子和7個孩子（他們共生了10個孩子）及黑奴。無力負擔沉重的開銷，妻子只好把多餘的房間出租，換來租金度日。這些十九世紀的房子到二十世紀五十年代時已經破損並成為薩凡納沉重的負擔。旁邊的旅館打算把Davenport House買下並推平成停車場。這時，七位薩凡納的婦女站了出來，成立了薩凡納歷史保護基金會（Historic Savannah Foundation）並募捐到2萬多美元，買下了這個房子。至今這個組織已經保護了薩凡納三百五十多幢老房屋，並繼續著他們的使命。聯票里（20美元）的三個房子就都是他們救下來的。建議大家前去參觀，即了解了更多的歷史，也幫助了這個組織。

到了薩凡納，你無法不注意到滿街滿園的樹上掛滿了長得像鬍鬚似的西班牙苔蘚（Spanish Moss）。此物只要有新鮮空氣，陽光和水氣就能生長，並不從它寄生的樹上汲取養分。它沒有根，只是利用樹來支持著漂浮的須。除了可能壓斷細小樹榦外，對樹無害。 它其實和西班牙一點關係都沒有，也不是苔蘚類。據說它的名字是這麼來的：法國探險者一開始叫它「西班牙鬍鬚」，西班牙人反擊叫它「法國頭髮」。結果大家記住了法國人的叫法，並把鬍鬚變為苔蘚，就成了現在的名字。

這種植物和菠蘿，多肉植物同宗。它曾被人們用來做成許多日用品， 我們在Davenport House里還看到了用此物做填塞物的枕頭。鳥兒也用它築巢。有一種說法是這種植物對空氣污染很敏感。它只在新鮮空氣里生長。寄生還這麼挑剔。

如前所述，分布於各個街區的24個廣場各有各的來歷。Johnson Square 是Oglethorpe建造的第一個也是最大的廣場，是以當時的皇家南卡州長Robert Johnson命名的。它曾是殖民者聚會的好去處。這個紀念碑是為獨立戰爭的英雄General Nathanael Greene而建立的。

1815年為紀念獨立戰爭中新奧爾良戰役建的Orleans Square。

Chippewa Square坐落在市中心，是最著名的廣場之一。電影《阿甘正傳》（Forest Gump）里的男主手拿一盒巧克力等車的場景就是這裡拍的。它的名字是為紀念1812英美戰爭中的一場同名戰役而起的。雕像塑的是建州元勛James Oglethorpe。

Wright Square是以喬治亞州最後一位皇家州長James Wright建造的。這裡也是埋葬Oglethorpe的好友，印第安部落首領Tomo-Chi-Chi的地方。這個漂亮的碑是為紀念曾經任過薩凡納市長，眾議員和參議員的William Washington Gordon而建。

這張照片就是我和敏住過的B&B的客廳。

坐落在Ellis Square 和Franklin Square之間的市場（City Market）是一個禮品店，畫廊和餐館雲集的地方。常常吸引了大批遊客的造訪。

愛爾蘭人在薩凡納也有悠久的歷史。城市建立的第二年起，就有愛爾蘭人陸陸續續的來到這裡。他們逃饑荒，做苦工，修鐵路，最後在這裡安家。正因為有大批的愛爾蘭後裔，這裡每年三月十七日聖帕特里克節（St. Patrick’s Day）的遊行是全美規模最大的。

有那麼多的愛爾蘭人，愛爾蘭酒館（Irish Pub）自然就應運而生，遍布城區。到這裡來放鬆的遊人們常常會去那裡一醉方休。

除了這些酒館以外，因為是旅遊城市，又靠著大西洋，遊客還是可以找到不錯的海鮮館子。更多的恐怕是具有南方特色的餐館了。其中最有名的要數Paula Deen的餐館Lady and Sons。Paula Deen曾在電視上主持烹飪，自己的故事也很勵志。現在已發展成一個企業。餐館前常常排著長龍，網上評價卻非常一般，我們也就沒有去過。

既然造訪典型的南方城市，我們自然主要吃的都是典型的南方餐。BBQ、油炸綠番茄（Fried Green Tomato)、油炸秋葵（Fried Okra）、蝦燴粗糲（Shrimp and Grits）等等。吃的時候都很喜歡，回來後卻極想念中餐。

我們挑的餐館都是油管里特別介紹的。 Boars Head Grill and Tavern就在River Street上。我們在那裡吃的中飯。蝦燴粗糲，烤魚等都很好吃。看介紹說Forsyth Park附近一家被Yelp評為第一名的BBQ飯館Sandfly BBQ At the Streamliner不錯。走近讓我吃了一驚。餐館是一個車子改造的，看上去很粗糙。我怕帶著弟弟弟妹走了半天，找了這麼一個地方會大失所望，但轉眼看去，因為是城區的盡頭了，附近也沒其他餐館，就硬著頭皮進去了。誰知體驗極佳：坐在滿牆貼滿$1 紙幣的大篷車裡，肆無忌憚的吃著香酥的烤肉，炸紅薯條，香腸等美食，真的很爽！當然吃完後是必須走半個小時回旅館的。第二天的早午飯是在B. Matthew’s 吃的。那裡的Crab Cake Benedict、Lamp Post Breakfast等都很不錯。

去過薩凡納的人對類似這張的圖片都不會陌生。我一直不清楚這裡究竟是什麼地方。快離開旅館時隨手翻翻房間里的雜誌，發現這是一個離城區8個多英里的莊園Wormsloe Plantation。立刻決定離開時彎過去看看。當車開到附近，一個右轉，這條通往莊園，長1.2英里的橡樹大道（Oak Avenue）頓時出現在我們面前。氣勢之宏偉到令人窒息。感謝老弟拍攝下了這張照片。