【吃貨快訊】此生煎非彼生煎，乃是薄皮脆香
福州菜，作為閩菜的代表之一，常以小吃征服眾吃貨的胃。福州小吃，多以海鮮為食材，擅用蝦油蝦醬調味，口味上更是清淡可口。大家最常吃的有福州魚丸，拌面，扁肉等。說到生煎包，大家都覺得是上海的特色，但其實福州的生煎包也很出色，底脆汁鮮餡多。
「永和之家」以各類面點小吃為特色。他家的生煎包選用新鮮豬肉，再以獨家比例調出獨門的餡料，最後以巧手包制出一顆顆紮實的生煎包，每道過程都是純手工製做，保證保留食材最原始的新鮮。上層的皮薄、下層的皮香脆，根據客人需求現點現煎，讓顧客第一時間品嘗到香酥外皮和多汁的肉餡，配上爽口的醬汁，讓人一口接一口，每一口都令人回味無窮！
他們家的魚丸特選新鮮的鰻魚，去皮帶刺搗成魚泥，再加上地瓜粉調配成魚漿，拍打成丸，這是很吃功夫的，一定要手打，用機器打的就會不夠Q彈。再包入調配好的肉餡兒。魚丸好不好吃，除了打漿的魚肉要新鮮，更重要的是地瓜粉的調配比例，一不適當，便會造成魚丸要麼過粉，要麼過硬的口感。這家的魚丸則是功力了得！入口沒有想像中的脆，但是一種很紮實的彈， 緊接著是鰻魚特有的清香，伴隨著咀嚼，魚丸自然的清甜更是在口中迸發開來；肉餡兒的部分則會濃重許多，要開內里，肉汁兒四溢，伴隨著非常濃烈的油香，取 得是肥瘦相間的肉燥，咸香適口，伴隨著魚丸的清甜，相當好吃！趕的巧，還能看到師傅現場製作魚丸，雙手紛飛，眼花繚亂，不知怎麼就有一個大大的魚丸變出來了。
他們家的肉燕，也是很費功夫的一道福州名吃，也叫「肉包肉」。雖然看著像小餛飩，但是皮子也是肉做噠。新鮮豬肉去骨去筋，用木棒打成肉泥，再配上番薯粉壓製成皮，包入餡兒料。好的燕皮一定是口感紮實，但卻韌而有勁兒的。
其他的小吃還有上海特色的小籠包，鍋貼，燒賣，特製手工油條，雞蛋蔥油餅，元宵，也有福州風味的魚面，鍋邊，牛肉夾餅，台灣燒餅，飯糰，牛肉麵，韭菜盒子等。
此外還提供冷凍的包子水餃外賣，菜的，肉的，豆沙的各種餡都有。
而且價格還特別便宜，一家三口也就$20左右就吃撐了，現在去消費還有豆漿送喲！
營業時間：Mon-Sun （10am-10pm）
地址：4897 Buford Hwy. Suite 104, Chamblee, GA 30340
電話：470-299-8929
