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【吃貨快訊】肉汁噴到對面桌,對面桌馬上決定來一碗~


福州菜,作為閩菜的代表之一,常以小吃征服眾吃貨的胃。福州小吃,多以海鮮為食材,擅用蝦油蝦醬調味,口味上更是清淡可口。大家最長吃的有福州魚丸,拌面,扁肉等。說到福州魚丸,很多人肯定都吃過,但是好吃Q彈的現打魚丸,亞特蘭大著實不多見。

「永和之家」以各類面點小吃為特色。他們家的魚丸特選新鮮的龍利魚,去皮帶刺搗成魚泥,再加上麵粉調配成魚漿,拍打成丸,這是很吃功夫的,一定要手打,用機器打的就會不夠Q彈。再包入調配好的肉餡兒。魚丸好不好吃,除了打漿的魚肉要新鮮,更重要的是麵粉的調配比例,一不適當,便會造成魚丸要麼過粉,要麼過硬的口感。這家的魚丸則是功力了得!入口沒有想像中的脆,但是一種很紮實的彈, 緊接著是特有的清香,伴隨著咀嚼,魚丸自然的清甜更是在口中迸發開來;肉餡兒的部分則會濃重許多,要開內里,肉汁兒四溢,伴隨著非常濃烈的油香,取 得是肥瘦相間的肉燥,咸香適口,伴隨著魚丸的清甜,相當好吃!

yonghezhijia

他們家的肉燕,也是很費功夫的一道福州名吃,也叫「肉包肉」。雖然看著像小餛飩,但是皮子也是肉做噠。新鮮豬肉去骨去筋,用木棒打成肉泥,再配上番薯粉壓製成皮,包入餡兒料。好的燕皮一定是口感紮實,但卻韌而有勁兒的。肉燕1

再有就是他們家特色的上海生煎包和鍋貼,都是現做的。外皮底部煎得金黃色,撒上芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受人喜愛。

生煎

其他的小吃還有上海特色的小籠包,鍋貼,燒賣,特製手工油條,雞蛋蔥油餅,元宵,也有福州風味的魚面,鍋邊,牛肉夾餅,台灣燒餅,飯糰,牛肉麵,韭菜盒子等。

此外還提供冷凍的包子水餃外賣,菜的,肉的,豆沙的各種餡都有。

現在去消費就送豆漿喲!

 

營業時間:Mon-Sun (10am-10pm)

地址:4897 Buford Hwy. Suite 104, Chamblee, GA 30340

電話:470-299-8929

盒子 油條 牛肉夾餅 湯圓 蔥油餅  小籠

菜包 鍋貼

 

本文由【亞特蘭大生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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