日本拉麵和中國拉麵究竟有啥區別?

你說咱中國有刀削麵炸醬麵龍鬚面臊子面蘭州牛肉麵熱乾麵重慶小面擔擔麵雲吞面,還有河南燴面新疆拌面等等,怎麼就比不上區區一碗日本拉麵了呢?