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節日 | 聖誕節的代表飲料原來是這杯「Mulled Wine」！

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每年一到12月，很多人都會去星巴克喝一杯聖誕特飲，彷彿太妃榛果拿鐵就是聖誕的主題飲品。而真正意義上的西方聖誕飲料，到底是什麼呢？其實是它：Mulled Wine！

令人意想不到的是，紅酒還可以熱著喝。在現在零下的天氣里，溫熱的紅酒在加熱中帶走了一部分酒精，也帶走了部分讓人覺得酸澀難飲的口感。這源自古老歐洲的製作方法，讓一切都變得親切和溫暖。
什麼是「Mulled Wine」
「Mulled Wine」起源於歐洲在公元2世紀，由羅馬人發明的。羅馬人通常會在冬天的時候喝熱葡萄酒來抵禦冬天的嚴寒。公元3世紀，當羅馬人征服了歐洲的大部分國家，他們對於葡萄酒的熱愛也傳遍了整個來往貿易的所到之處
到後來逐漸演變成在冬季家家必備的飲料。因為在寒冷的冬季，熱過的紅酒更為溫暖加上甜蜜的口感，深得喜愛於是便流傳了下來每到冬季的聖誕新年時節家家戶戶都會煮這種飲料
每年的聖誕節市集上一定會出現的「mulled wine」是每個人看到都會買上一杯來喝
Mulled wine說白了就是一種加熱紅酒在歐洲的統稱是聖誕紅酒它通過把紅酒加熱後加入肉桂、蜂蜜、檸檬以及新鮮的柳橙或者也會加入白蘭地/朗姆酒增加酒精度調配而成
在家如何製作一杯「Mulled Wine」
製作方法非常簡單只需要準備好鐵鍋和一些配料就可以了紅酒也不需要非常昂貴的任何普通的酒都可以做完你會發現，原來印象里難飲的葡萄酒可以那麼好喝
配料
1、紅酒一瓶
2、蜂蜜或者白砂糖
3、新鮮橙子片
4、肉桂棒5、丁香2顆6、八角2顆（不喜歡八角不放也可以）

7、肉蔻粉

（材料不齊並沒有關係）

1
把所有的配料和紅酒全部倒進小鐵鍋內，小火進行熬煮。
2
記住一定要小火，如果用大火的話，酒精會揮發掉，營養物質也會消失，口感也會很奇怪。
3
小火煮30分鐘就可以了，然後把香料都過濾掉，只留下酒，肉桂可以作為擺設。
Tips
mulled wine 並非中規中矩的熱飲配料可以根據個人的喜好而變換例如水果可以換成檸檬、桃子都是可以的如果喜歡酒精度數高一點，再往紅酒里添加伏特加、白蘭地、朗姆都是不錯的選擇
成品欣賞
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搭配點心
冬季，除了一杯熱紅酒以外，每個家庭也會做一盤李子玫瑰撻佐酒。不妨也試試今天的歐洲聖誕紅酒配方吧。

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本文由【亞特蘭大生活網】整理編輯，原文轉自 微店 微店酒評家 ，若有侵權敬請聯繫我們；圖片取自網路，版權屬於原作者。轉載請註明出處！

小編

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