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亞城六月,正是BLACKBERRY採摘季

進入六月以來,亞城的天氣日趨炎熱起來,真正的夏季模式由此開啟,有那麼幾天午後氣溫還上到三十四攝氏度,略感悶熱。然而這樣的天氣對於生長亞熱帶見慣三十九攝氏度的我根本算不上什麼,而且這樣的氣候模式更激起我對亞城那些奇花異果的興趣,因為堅信還能找到更多熟悉的物種,從而減輕一些他鄉與故鄉的強烈對比。

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還是在五月初我就注意到大亞特蘭大各郡縣小鎮鄉村的嶺坡、林間灌木叢以及小區後山上長出這種植株,當時就讓我竊喜不已,就連它滿身的倒刺都讓我倍感親切,而從它青澀的果實看,確信這就是我童年夏季最好的零食——覆盆子(Raspberry)。

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對,成熟的覆盆子是這個樣子的,這是我去年回到桂北村上在牛坡的灌木叢中摘的。

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野生覆盆子色澤鮮艷,香甜可口,至於它的營養成分如何我還從來沒去考究過。

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到了亞城後,我發現在各大超市裡還專門有賣覆盆子的,且價格不菲,這麼看來這東西在美國還有人工種植的,那自然營養成分非同一般,於是期待著滿坡的亞城覆盆子早日泛紅。

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就個人而言,我更喜歡純天然的東西,這才是真正Organic的嘛。到了五月底的時候,嶺坡上的果果開始透紅,便急不可耐的摘了一把回來,結果酸澀難咽,味道完全不對,大感失望,難道是我弄錯了?

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難以想像,還真是我弄錯了,直到昨天我才看清它的真實面目,它根本就不是覆盆子。

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然而它給我帶來的卻是更大的驚喜,從它黑里透紅熟透的果子看竟然是黑莓,一眼望去,叢林邊幾乎長滿了,純野生的Blackberry哦!

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這回我是仔細考究了黑莓的營養成分,據介紹,野生黑莓鮮果中糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當,有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高於其它栽培果樹,並發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的,而硒含量在果樹中罕見。氨基酸共有18種,8種必需氨基酸都有,且含量較高,還富含γ-氨基丁酸。
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其中,維生素K可促進肝臟合成凝血物質,對促進血液凝固有良好作用;維生素E保護細胞和細胞內部結構的完整,防止某些酶和細胞內部成分遭到破壞,延緩衰老;硒能 抗氧化、防衰老,提高免疫力,與維生素E共同起拮抗有毒物質的保護劑作用;γ-氨基丁酸作為神經傳導物質,具有促進腦代謝,降壓,降血脂和抗心律失常的作用。 PIC_20160609_195013_479

此外,野生黑莓對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。

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呵呵!既然野生黑莓的營養價值如此之高,又有諸多好處,那還猶豫什麼?我已經想好了,在炎炎夏日裡,每天來一杯鮮榨野生Blackberry,再加冰塊,怎麼說都絕不可辜負大自然如此慷慨的饋贈嘛。

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亞城諸多可食用的野生物種我是多有推介,是該說明一下,在採摘野菜野果的時候應該確認它們的生長地是否噴洒過除草劑和殺蟲藥,以免誤食。似這種生長在荒郊野嶺的、或是長在自家後院的Blackberry,大可放心採摘,這個夏季會不會因Blackberry而更加美好呢?

梁安

本文由【亞特蘭大生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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