【吃貨筆記】 之 亞城新開大陸小肥羊

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老公是火鍋愛好者，號稱吃過北美大多數的小肥羊火鍋店。這次聽說亞城新開大陸小肥羊火鍋，便領著全家人興沖衝來一試。

亞城這家大陸小肥羊火鍋（Little Sheep Hot Pot）店是芝加哥大陸小肥羊的加盟店。這家店目前在洛杉磯，紐約，芝加哥，多倫多都有分店，經營的是自助式蒙古特色火鍋。雖然店名聽起來有點山寨，但正宗的肥羊火鍋沒有讓我們失望。

我們去的時候，新店剛剛開張，門外還放著亞特蘭大各個華人團體送來的花籃。 店面不大，在美食店雲集的buford Highway上真不算太起眼。

進到裡邊，撲面而來的是鼎沸的人氣和火鍋底料的香氣。 店裡大約能容納150人左右，差不多坐滿了。 空氣里瀰漫著一種誘人的氣味，是食物的香氣中參雜著獨特的香料氣味，非常挑動食慾。看來大吃一頓又不可避免。好在這家店提供的是自助式火鍋 ($18.95/位)，吃多也不用多花錢。

大陸小肥羊是蒙古特色火鍋，講究的是「好湯+好肉」，追求的是「不用涮料」。這牛皮可不是輕易可以吹的，這對湯和肉都是極高的要求。沒有濃油赤醬的遮掩，只有好的原材料才能做出好味道。

我家人口多，男女老幼，南北東西，各種口味都佔了，所以點了鴛鴦鍋，盡量滿足所有人需求。鍋很快就上來啦。順便說一下，火鍋就是好啊，不用等。服務員小姐介紹說湯是由70餘種香料和藥材熬製成的。 我撈了撈湯底，只認識其中的蔥，姜，蒜，紅棗，枸杞之類。嘗了嘗湯，味道不錯，但對於飲食清淡的我來說還是略咸。可是老公卻覺得正好，甚至還要再加些蘸料。 店裡雖然追求「不用涮料」，但為了滿足不同食客的需求，還是備有簡單的調料。這眾口難調在我們一家就反映出來了。

很快，令人期待的肉上來了。「小肥羊」火鍋，顧名思義首推肥羊。據說店裡所用肥羊是來自紐西蘭的全羊。羊齡一般在6 個月左右，冷凍空運，非常新鮮。久聞不如一試，我們都迫不及待。肉真的沒有讓我們失望。色澤紅潤的羊肉卷，彷彿還能看見刀鋒的痕迹。趕緊嘗嘗，肉質細嫩，不腥不膻，的確做到了入口即化，久涮不老。 我家大娃是見肉繞道走的人，這回也嚷嚷著還要再來些。唯一要注意的是因為肉切得十分薄，最好放在漏勺中涮，否則涮完也撈不著了。

肥羊如此遭人喜愛，其他肉就自然被忽略了。 我後來看了看菜單，可供選擇的肉類還有肥牛，百葉，魚丸，蝦丸之類的，甚至還有豬肝，大腸。但我們統統連試都沒試，光吃肥羊了。店裡其他配菜中規中矩，別的店有的這也基本有。可能是由於剛剛開張不久的緣故，所有的配菜都十分新鮮。我最愛的是豆苗和菠菜，真是鮮嫩欲滴。還有一點值得注意的是，菜單上最後一欄有些配菜是另收費的，比如豬血，海參，螃蟹之類。這些不常見的東西收費就罷了，但金針菇，豆腐皮也要收費就不合理了，老闆是不是應該改改主意？

除了火鍋，店裡還提供主食。小籠包，水餃，蔥油餅，韭菜盒子，簡直是應有盡有，而且不額外收費啊。我算不過這個帳來，到底該多吃還是少吃主食才划算呢？反正我家的小娃主要是吃主食。對了，三歲以上的小朋友半價，超過十歲就全價了。

全家差不多吃了1個半小時，吃得心滿意足，最後一致同意以後可以再去。希望這店能夠興旺，這樣原材料才能繼續保持新鮮下去。在美國生活了這麼多年，虎頭蛇尾的中餐館我們見得太多了，希望這家不是啊。

羊年眼看要開始了，在家門口吃上了美味的肥羊火鍋，怎麼說也是件令人高興的事。

【小編按：該店亞城地址：5090 Buford Highway, Suite #104 Doraville, GA 30034; 要了解該店的開業時間及其他情況，請按此查看大陸小肥羊火鍋店的專頁。你也可以在本頁留下你對該餐館的食後評論】