桃子城裡的最佳日餐： Umi

記得小時候沉迷過一個日本電子遊戲-《超級馬里奧兄弟》。 遊戲里的馬里奧兄弟遊歷蘑菇王國， 打敗了大怪獸，最後拯救了桃子公主。呵呵，講到這裡可能很多人都會會心一笑。是啊， 這個經典電玩曾經在太多人的心裡留下太多可不磨滅的影像。就連當時以乖乖女著稱的我，也是為它魂牽夢縈無法自拔，以至於後來每當品嘗美味日餐，就會不自主的聯想起桃子公主和馬里奧兄弟。 亞特蘭大昵稱桃子城，所以今天希望講一講我在桃子城裡最喜歡的日餐廳：Umi。

Umi位於亞特蘭大的繁華地段Buckhead,的確是鬧中取靜，坐落在五星酒店St. Regis的側面，具體地址：3050 Peachtree St NW, Atlanta, GA 30305，網站： http://umiatlanta.com/，只開晚餐。 對面就是著名的招牌牛排店： Chop House. 若是住在St. Regis, 走路過來也很方便，而且一路都有遮陽， 下雨都可以輕鬆從酒店走來。記得我當時第一次去Umi，就是住在St. Regis, 想出來透透氣，在一個細雨飄飄的傍晚沿著木欄搭建的小路走到Umi, 頗有些曲徑通幽處的味道， 也不用傘，偶爾雨絲飄落至髮絲，格外清新。從Umi去Lenox Mall也很方便， 3分鐘車程吧。

去Umi一定要預先定位，因為實在太火。那是一個周五的晚上，即使提前預定，還是等了大概10分鐘。 Umi的室內設計非常現代，高頂，後工業化的燈飾，開放式廚房， 人氣很旺，熙熙攘攘，人聲鼎沸。 領位的女孩全身黑色，很靚很摩登。 我喜歡感受到一個餐廳的個性與能量，Umi, 很有個性，能量滿滿，人氣滿滿，我很喜歡。

因為實在人太多，我和朋友被安排在開放式廚房的吧台，正和我意。因為非正式的晚餐，我希望能夠看到我的廚師，欣賞他們刀起刀落，廚藝精湛。一支好的廚師團隊，仿若進行過無數操練的隊伍，配合無間。自然喝了日本綠茶， 覺得還好。 頭盤點了Yellowtail Jalapeno。 黃尾魚魚片配墨西哥辣椒。肉厚鮮甜，質量新鮮，配著辣椒的辛辣，清淡中稱著濃烈，別有情趣。

主餐點了生魚片拼盤。 5種各種類型的、鮮嫩的生魚片：包括扇貝、吞拿魚、三文魚、黃尾魚，和當日特選白魚，陪著翠綠的芥末和粉嫩的生薑片， 青檸搭配著貝殼和質樸瓷盤作為造型， 活色生香地把一盤鮮美地生魚片呈現在食客面前。生魚片的味道， 重在海鮮的質量。 據說所有Umi的海鮮， 都是當天空運而到，鮮美異常。入口，魚肉的細膩、妥帖、新鮮確實令人讚不絕口。

然後，意猶未盡，點了八種不同的壽司， 包括甜蝦、三文魚、金槍魚、鰻魚、三文魚魚子、紅鯛魚、黃尾魚（對，我是很喜歡鮮美的黃尾魚）和淡水鰻魚。 嗯，均讚不絕口。出人意料的，很喜歡鮮美的魚子在口裡綻放的體驗。

最後， 一般眼大肚子小的我， 又忍不住點了一個店員推薦的辣味金槍魚壽司卷。壽司米被炸過。上面碼著剁碎的粉紅色金槍魚， 最上面頂著碧綠的墨西哥辣椒。 入口感受到辣椒的刺激和魚肉的甜美， 又是一種非常令人愉悅的色味體驗。

左邊坐著一對從海濱度假小鎮查爾斯頓過來的夫婦， 精心打扮， 顯然是這裡的老常客。 右面坐著一位休閑裝打扮的年輕雅痞。他告訴我， 他住在附近的公寓， 經常走路就走過來這裡吃壽司。他們都對Umi讚不絕口。 總之， 在我的亞特蘭大日本店體驗裡面， Umi是最好的。若是你想體驗酷酷的、食材絕佳的日本料理， Umi首當其衝。 若你有超過兩位的客人， 建議一定預先訂位。 希望大家美食愉快！：）