不知道你是不是跟我有同樣的感覺，在咱們的ABC娃眼裡，中餐的魅力比西餐小多了，沮喪一下…… 不過，炒飯是個例外哦，各種洋的，土的原材料，和米飯一起炒炒，總能獲得ABC娃們的青睞！炒飯品類多樣，製作方便，伴隨著鍋鏟在鍋中翻炒的節奏，白米飯和其他食材融為一體，幻化成一盤散發著無盡魅力的炒飯。
一盤竄著熱氣、散發著食材香氣的炒飯，能抓住孩子的胃和心！愛孩子，就一起來學習為他們做炒飯吧！
食材：培根2片、米飯1碗、豌豆1小把、洋蔥半個、甜玉米粒1小把、紅菜椒半個、咖喱粉1湯匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒碎少許、油1湯匙
1.準備食材。2.培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲。3.炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻4.倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明
5.調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。
食材：粳米飯150g、小蝦仁20g、火腿20g、雞胸肉20g、灌裝玉米粒20g、青豆仁20g、小蔥30g、胡蘿蔔20g、雞蛋3個、鹽5g、雞精3g、油30ml
1.胡蘿蔔洗凈，去皮後切成0.5cm大小的丁，把火腿、雞胸肉也都切成0.5cm大小的丁。小蔥洗凈切成蔥花。雞蛋在碗中打散。2.胡蘿蔔洗凈和青豆一起用開水汆燙斷生，撈起晾乾水。3.大火燒熱鍋中的油（15ml），放入雞胸肉丁和蝦仁滑炒，再加入火腿丁一起炒熟，然後盛起備用。4.鍋里重新放油（15ml），當油燒至5成熱，倒入蛋液，邊炒邊用鏟子將凝固的蛋皮劃散成小塊，然後放入米飯炒散，倒入炒好的雞丁、蝦仁和火腿丁，及焯熟的胡蘿蔔丁和青豆，最後調入鹽和雞精，翻炒均勻後就可以了。
白米飯約300g、蛋黃2隻、洋蔥約80g、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/4根、鹽3g、油15ml
1.蛋黃在碗中打散成蛋液。洋蔥、黃瓜和胡蘿蔔分別切成同等大小的小丁。2.將白米飯倒入較大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌勻，並不時用勺子底部輕壓粘在一起的小飯糰，將飯粒壓散，攪拌至飯粒皆成金黃色。3.大火燒熱炒鍋中的油，至七成熱，將裹好蛋液的白米飯倒入鍋中，炒至米飯粒呈鬆散狀，加入切好的洋蔥丁和胡蘿蔔丁，翻炒2分鐘，之後加入黃瓜丁，調入鹽，再翻炒1分鐘即可。
食材：薺菜100g、米飯200g、胡蘿蔔50g、紫洋蔥50g、三文魚柳100g、生抽1湯匙、米酒1湯匙、黑胡椒碎少許、白砂糖1茶匙、鹽1/2茶匙、油2湯匙
1.三文魚洗凈擦乾，撒少許鹽腌漬片刻。2.薺菜洗凈焯軟，切成碎末。胡蘿蔔切成0.5cm見方的小丁，焯熟。洋蔥切碎，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干。3.不粘鍋中放入油，用中火加熱至溫熱，放入洋蔥碎炒出香味，然後放入米飯和胡蘿蔔迅速翻炒，直至米飯散開。在米飯中加入薺菜，翻炒均勻後盛入盤中備用。4.炒過飯的鍋不需加油，繼續用中火加熱，放入三文魚柳煎至兩面微焦，中心柔軟後取出放在飯邊。5.在鍋中加入生抽、米酒、白砂糖煮至融合，淋在三文魚上即可。
食材：
米飯、雞蛋、蝦仁、火腿、豌豆、胡蘿蔔、香菇、香蔥、鹽、油、料酒
做法：
1.蝦仁切成丁，加入料酒、鹽腌製片刻（偷懶不腌問題也不大）。胡蘿蔔、火腿切成丁，香菇切薄片，香蔥取蔥綠部分切成蔥花
2.雞蛋打散，加半勺鹽，再加入米飯拌勻待用（偷懶就直接打進飯里了= =b）
3.鍋底少量油燒熱，先下胡蘿蔔豌豆炒一會兒，再下蝦仁，炒至蝦仁斷生變色，加入火腿和香菇，加鹽略翻炒，盛起待用。偷懶就一起丟下去炒炒炒吧
4.再起油鍋，下拌了雞蛋的米飯翻炒，炒至米飯鬆散蛋液凝固，火別太大免得糊鍋
5.撒蔥花炒香，這裡直接出鍋就是蔥花蛋炒飯了
6.再加入炒好的什錦（湯汁別加），翻炒均勻出鍋
