私廚合法了？喬治亞州將允許「微型企業」家庭廚房
喬治亞州將允許「微型企業運營」和以家庭為基礎的企業在家庭廚房工作，但必須遵守州法律。
眾議院第 583 號法案將賦予喬治亞州農業專員許可和監管家庭食品企業的權力，允許他們直接銷售自製食品。
私廚合法
美國繁榮協會-喬治亞州副主任 Tony West 在一份聲明中說：
「銷售果醬、麵包、烘焙食品和其他自製食品是企業家開始他們的第一家企業或全職媽媽在這個創紀錄的通貨膨脹時期賺取補充收入的簡單方式，目前的部分法規是武斷的，使這些小型初創企業更難成長和成功。」
與此同時，另一項措施 HB 287，即《微型企業家庭廚房運營法》，將允許私人住宅中的非商業廚房準備或提供即食食品。
來自 South Fulton 的州眾議員 Mandisha A. Thomas 在新聞發布會上說：
「HB 287 體現了喬治亞州的兩個最大優勢，作為第一大經商州，農業是我們的首要產業，這一監管框架可以幫助家庭廚師賺取可維持生計的收入，同時為喬治亞人提供當地農民種植的食品。」
該措施將賦予喬治亞州公共衛生部頒發家庭廚房許可證和制定法規的權力。根據 HB 287，企業主將支付公共衛生部門進行年度檢查的費用。
2021 年，猶他州立法者通過了類似的立法。
家庭廚房食品
自製食品，也稱為家庭廚房食品，由家庭食品供應商在廚房生產和包裝，並由該供應商直接銷售。
喬治亞州法規允許出售自製食品。獲得許可的家庭食品經營者只能生產沒有潛在危險的食品（請參閱下面的批准產品示例）。經營者可以利用他們的家庭廚房製作產品，在非營利活動、營利活動和在線銷售中直接銷售給消費者。
注意：家庭食品經營者不得分銷或批發這些產品，也不得跨州運送家庭食品。如果它們是在沒有食品銷售機構許可證的情況下製造和銷售的，則家庭食品被視為來自未經批准的來源。它們不能分發給零售店、餐館或機構。
家庭食品包括：
- 麵包、麵包卷和餅乾
- 蛋糕
- 糕點和餅乾
- 糖果和甜點
- 水果派
- 果醬、果凍和蜜餞
- 乾果
- 干香草、調味料和混合物
- 穀物和什錦雜糧
- 醋和調味醋
- 爆米花、爆米花球和棉花糖
如何申請家庭食品許可證
申請執照時，您必須提供公民身份或合法居住證明。GDA 要求所有被許可人提供 S&V（安全和可驗證）文件。
請確保您的郵寄地址、電子郵件和電話號碼是正確的。
費用和許可期限
家庭食品許可證有效期至日曆年年底。所有許可證都在 12 月 31 日到期，必須在該日期之前更新。
每年的許可費為 100 美元。如果在 6 月 30 日之後申請，則該日曆年的初始申請費為 50 美元。
申請的要求
- 實際地址和郵寄地址；
- 有效的電話號碼和電子郵件地址；
- 打算生產的產品類型；
- 將使用經批准的水源的文件；
- 經認可的食品安全培訓課程的證書副本；
- 更新家庭食品許可證。
