美東南福建同鄉會成功舉辦商務沙龍活動
美東南福建同鄉會11月19日晚在里仁社區中心成功舉辦了一場商務沙龍。 從事餐飲業、地產業及相關服務業的三十多位福建鄉親和社區朋友們參加了活動。 有的鄉親驅車兩個多小時遠道而來。
江通利會長代表福建同鄉會向大家表示歡迎，感謝鄉親和朋友們對同鄉會工作的支持。 他表示這次活動是同鄉會系列商務活動的開始。同鄉會將不斷致力於促進同鄉之間的商務和其它各方面的交流。
同鄉會總顧問傅志東博士在會上介紹了2019年全美餐館業協會發布的趨勢報告要點。他結合美國中餐業的發展現狀，分析了最近幾個年度報告指出的一些值得注意的動向。 美國的中餐業從1990年代中後期到2000年代，隨著許多福建鄉親來到美國，曾經經歷過高速增長的時期。但最近幾年，中餐館關店或者轉行的的很多。中餐館的數量明顯下降。 與此同時，全美的餐飲業則呈現欣欣向榮的景象。 無論是就餐人數，銷售額，還是餐館吸收的就業人數，新開餐館的數量都有顯著增長。 這說明中餐館走下坡路顯然和中餐館的經營跟不適應消費者的需求有關。 要重振中餐業，必須熟悉和緊跟整個餐館業的發展趨勢。 傅志東博士介紹說，根據全美餐館業協會的調研資料，有下面幾個方面是應當引起注意的。 第一， 現在的就餐者比以往任何時候都更重視食品的健康。 以素菜或素菜為主的主食（eggie-centric/vegetable-forward cuisine）越來越為消費者所接受。 植物蛋白在餐桌上部分取代了動物蛋白。 第二，快速休閑式餐廳（Fast Casual Restaurant） 最近幾年的迅速崛起值得中餐業借鑒。 美國的中餐館大部分既像快餐又像休閑類餐廳。 但和現代新型的快速休閑式餐廳又有明顯距離。美國增長最快的快速休閑餐館吸收了快餐與休閑正餐二者的優勢，既快又健康、營養，菜單有更多選擇。 目前這類餐廳正在向Fast casual 2.0發展。 快速休閑式2.0的特點是有廚師主導的菜單，有根優質的接待服務，更注重體驗而不是一味注重低價，有更好的飲料，甚至提供酒， 高品質的或者本土的健康食材。 第三是國際風味的食品依然存在很大機會。根據全美餐館業協會的調查，各種正宗原味民族食品和調味料依然很受歡迎。 第四，現代人更加註重飲食的社會意義，包括對環境的關心和對社區發展的關心。 因此，消費者在選擇餐館的時侯，很多人會把環境和社區發展作為一種考量。 因此衍申出 Sustainable Seefoods 和 local， and Hyper-local 等新的熱門概念。
商務沙龍邀請到了在KW商業地產公司從事中小企業客戶地產服務的周明先生來介紹餐飲業與商業地產的發展趨勢。 他目前擔任全美亞裔地產協會董事會成員，亞特蘭大亞裔商業地產協會主席，NAAAP國家華裔專業人士協會董事會成員，喬治亞餐飲協會Allied Partner。 有不少福建鄉親是周明先生和他的團隊的客戶。 他在介紹中說，目前大型的Class B and C 的購物中心在走下坡路，綜合性商場正在成為熱門的發展點。 綜合性商場由住宅，酒店，辦公樓，零售，餐廳，電影，公園，醫療等組成。綜合性商場適應了消費者追求方便和多元化的體驗和享受的要求。對投資者來說，綜合性商場的公寓房租比其它地方的租金高， 會給所以零售業帶來更高的爆光率，能帶動更多消費，為政府帶來更多稅收，創造出房東贏，企業贏，政府贏，消費者贏等多贏的局面。 綜合性商場是開新餐館的很好選擇。 周明還介紹了餐飲業的發展趨勢，包括年輕化的加盟店及其帶來的連鎖效應，好的環境和裝潢能吸引更多的消費者，各種瓶品牌包括外州品牌和國內品牌的成功引進，線上線下廣告對餐飲業的影響等。 他還分析了餐館選擇開業過程中客戶常遇到的問題和怎麼去解決，以及如何為客戶爭取最大利益。
江氏餐館Kong’s Kitchen的管理經營者鄭興龍先生分享了Kong’s Kitchen在市場推廣方面的一些實際經驗。 他們利用Uber, 利用在線訂餐，藉助英文社交媒體，特別是facebook 宣傳，得到相當不錯的效果。 鄭興龍先生的經驗引起多位餐館經營者的興趣。
即將開業的新華資銀行-鼎信銀行的創始人之一顧菊林先生應邀介紹了該銀行的籌備和試運營情況。顧菊林先生表示歡迎鼎信銀行將為福建鄉親提供優質的服務。
在商務沙龍活動上，大家都有機會相互認識，相互交流， 收穫滿滿。 不少參加者期待者下一次的活動。
美東南福建同鄉會
