若敏：波爾圖品葡萄酒
《漫步葡萄牙（2）：醉美波爾圖》
若敏
杜羅河與Porto葡萄酒密不可分。在杜羅河畔，歷史悠久的酒庄一字排開等候顧客的光臨，幾歐元的門票，即可以聆聽波爾圖酒的歷史，也可以品嘗到酒庄最經典的幾種波爾圖葡萄酒。如果喜歡，可以馬上購買。
旅行車帶著我們穿過最著名的景點路易斯一世大橋，來到了杜羅河南岸。這裡的幾十座酒庄與北岸的老城區遙相呼應。我們團里不少人都喜歡葡萄酒，尤其是8人閨蜜團，各個都是品酒高手。
導遊買好門票，眾人穿梭而入。這是波爾圖名氣最大的酒窖「Sandeman “。這個酒窖是由蘇格蘭人George Sandeman創立的。1790年他在倫敦創建了這個品牌，後來，把這個品牌帶到了葡萄牙。他的註冊商標十分有趣，頭戴西班牙帽，身穿葡國學士袍，手持葡萄酒杯的男士形象映襯在黃色的背景板中。與哈利波特的形象是否有些相似？對了，哈利波特的作者J.K 羅琳，當年正是嫁給了一位葡萄牙波爾圖的記者，並在這裡生活了很多年，在這裡完成了一部分寫作《哈利波特》小說的寫作。
Sandman酒窖是葡萄牙最大的酒窖之一，現存酒量3000萬公升。絕大部分還裝在橡木桶內，等待著橡木的香味日積月累地滲透到葡萄酒中。我們還看到一些年代久遠的瓶裝酒，比如1903年的Porto酒，這些珍貴的佳肴一般會出現在拍賣會上，價格非常高。
參觀結束時，品酒開始。讓我十分意外的是，Porto Ruby這種酒比我昨天品嘗的Porto酒甜了很多，口感柔和，伴隨著水果的清香，我不太適應這種口味。WhitePorto 酒，酒精含量高，口感強勢剛烈，有白酒的感覺。經詢問得知，品嘗的這種酒是飯後的甜酒，釀造工藝與一般葡萄酒不太一樣。波特酒產自杜羅河谷地區，待波特酒釀造完成後，會運送到波爾圖進行調配、裝瓶和儲存。波特酒的酒精為17%-22%，高濃度的酒精使葡萄汁沒發酵完，酵母就被殺死而終止了發酵，所以，波特酒甜度高，酒精含量高。
品酒後，是自由活動時間，我們穿過馬路，來到河畔。波爾圖地處葡萄園眾多的杜羅河谷盡頭，當年一艘艘翹尾酒船載著波爾圖酒，跨越公海，為世界各地的葡萄酒愛好者，送去了甜蜜的佳肴。如今，波特酒依然是這裡當之無愧的城市名片。
停在河畔的翹尾酒船已經卸下了運輸任務，今天靜靜地在杜羅河上起伏蕩漾，形成了一道美麗的風景線。遙望北岸老城區，紅頂白牆的房屋與雕花陽台從山上鋪展開來，錯落有致，優雅浪漫，平靜安逸。
這裡還是路易斯一世大橋的最佳觀景點。這座大橋是由設計巴黎埃菲爾鐵塔設計師的弟子（TeofiloSeyring）所設計，橋高70餘米，兩岸跨度達395米。100多年來，這兩座橋連接著杜羅河的南北兩岸。這是一座雙層鐵橋，上面行駛火車，下面行駛汽車。
我靜靜地坐在河邊，杜羅河，紅頂白牆的老城區，雄偉的鐵橋，河上搖曳的翹尾酒船，構成了一幅天然的絕美畫卷，有一種讓時間停下來的衝動。常常是這樣的瞬間讓你感動，是不是因為葡萄酒的後續效應？無論如何，在這個午後，我有了醉美波爾圖的體驗。
