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[健康]牢記!美國癌症研究所推薦:抗癌食物清單!

沒有哪種單一的食物可以抗癌,但強有力的證據證明,蔬菜、水果、全穀物、豆類等可以降低得很多癌症的風險。不妨來看看!

美國癌症研究所(AICR)網站就一直在推薦抗癌食物,且根據臨床研究數據一直在補充更新,很多研究證據都表明,在膳食中加入這些食物,有直接的抗癌效果。

(註:抗癌力一級指:有較強的證據支持其抗癌作用。抗癌力二級指:可能對這些癌症有預防作用。)

蘋果
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蘋果富含膳食纖維和維生素C,一個蘋果中含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。

抗炎抗氧化的槲皮素、表兒茶素、紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使其具有極強的抗氧化能力。

抗癌力一級:結直腸癌

抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌

藍莓
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藍莓原產於北美,現在在水果中的受歡迎程度不亞於歌手中的搖滾明星。一個主要的原因就是其可以增強記憶力。豐富的花青素也使它擁有「獨特」的藍色。藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的,它身上含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素,還有膳食纖維。

抗癌力一級:結直腸癌

抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌

西蘭花和十字花科蔬菜
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西蘭花是最有名的十字花科蔬菜,其他有名的還有球芽甘藍、油菜花、捲心菜、花椰菜、白蘿蔔等。十字花科蔬菜完全不含澱粉,幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳,一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。葉酸、維生素B、鎂、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素等也能在部分蔬菜中檢測到。

抗癌力一級:結直腸癌

抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌

櫻桃
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有研究顯示,櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。無論是酸櫻桃還是甜櫻桃都富含維生素C和膳食纖維,還有礦物質鉀。酸櫻桃中還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮艷的顏色。

抗癌力一級:結直腸癌

抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌

咖啡
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咖啡能否抗癌,一直以來飽受爭議,甚至還有一些研究顯示咖啡會提高癌症風險。目前,咖啡已經被移除「2B類致癌物」名單,有越來越多的證據表明咖啡能降低癌症風險。雖然關於咖啡的抗癌機制目前仍不是特別明確,但經研究表明咖啡的成分也會隨著咖啡豆的改變而改變。總體來說,其中含有維生素B和植物素,有抗氧化作用。

已經證明可以預防:子宮內膜癌、肝癌

可能預防:胰腺癌、腎癌

蔓越莓
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蔓越莓生長在北部低洼的沼澤地里,它有天然的抗壞血酸作用,長期以來受到水手、航海者的青睞。同時,蔓越莓汁還可以預防尿路感染,它同樣是富含維生素C和膳食纖維、花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有極強的抗氧化能力。

抗癌力一級:結直腸癌

抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌

亞麻籽
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無論是營養學領域還是藥物領域,亞麻籽都是研究者的「寵兒」。亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維,富含礦物質硒,還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。由於亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素,因此很多研究都集中在其預防乳腺癌上,而近年來逐步開始研究亞麻籽在預防前列腺癌和結腸癌中的作用。

抗癌力一級:結直腸癌

西柚
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西柚滿滿都是維生素和植物素,低卡路里和酸酸甜甜的味道也足以使它風靡全球。

抗癌力一級:結直腸癌

抗癌力二級:口咽癌、喉癌、肺癌

豆類(豌豆、扁豆)
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豆類富含纖維素、植物素、蛋白質,還能提供優質葉酸和維生素B。能從多個方面表現抗癌作用。

抗癌力一級:結直腸癌

大豆
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豆腐、豆漿、豆奶、豆類發酵品等是我們日常生活中重要的蛋白質來源。此外,大豆含有豐富的植物性雌激素,膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等。

大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。但是,由於豆類食物做法豐富多樣,有些在製作過程中會對營養素有不同程度的損害,不能一概而論。

抗癌力一級:結直腸癌


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此處推薦的茶是傳統意義上的來源於植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶,並非來源於根莖、種子花朵等的花草茶。茶中的營養素也取決於茶的種類。總體上說,茶中含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。

研究更多的集中在綠茶與癌症上面。但是,通過回顧過往文獻,AICR目前還不給出其預防癌症的確切結論。

核桃
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在所有的堅果類食物中,富含ω-3的核桃抗癌的作用被研究的最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分,動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。目前也有幾十個研究探索核桃的抗癌作用。

但AICR認為證明堅果類抗癌作用的證據有限,不給出確切結論。

全麥
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包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、干小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素,包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。

全麥食物中超多的營養素,使研究者很難說明它如何抗癌、哪些成分能抗癌。

抗癌力一級:結直腸癌

本文由【亞特蘭大生活網】整理編輯,原文轉自Haiwai,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

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