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【淘淘快手菜】舔盤~鮮得眉毛掉下來的鮮蝦海參燴面

朋友送了些海參給我,瞬間我的眼前就亮出一堆海參菜譜。哇!想著口水也流出來了。我正糾結著做鮑魚海參撈飯呢?還是海參燉蛋吶?還是蔥燒海參啊?時間已經慢慢地過去。。。。算了,做一道快手菜吧,一頓式葷素主食全部搭配在一起,嗒嗒。。。。。。鮮蝦海參燴面!注意,前方有美食,不建議空腹閱讀,謝謝!

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主要食材(兩人量)

海參5段:發好,洗凈,切段,瀝干待用

大蝦仁6個:去殼,去沙線,沿著背脊鋪開(這要是為了好看,一碰煮就變蝦球了)。

蔥:切段,分蔥白和蔥綠備用(要爆香的,請瀝干哦)

紅辣椒1個:切絲

干辣椒1個:提味用

麵條:煮到9成熟(就是熟了有點硬),過冷水,瀝干備用

輔助食材

蘆筍或青豆;金針菇(備選食材)

調料

蚝油2大勺,水1大杯,油2大勺

 

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製作步驟

 

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  1. 熱鍋熱油,放入蔥白爆香後放入干辣椒
  2. 放入待用的海參(小心爆油哦)
  3. 翻炒幾下,放入蘆筍(容易熟的蔬菜可以晚點放)
  4. 加入蚝油和水,煮沸
  5. 加入辣椒絲,大蝦,金針菇和代用的麵條
  6. 喜歡多湯的可以在這個時候加水
  7. 煮沸以後,加入蔥綠拌勻,關火即可
  8. 如果需要味道再濃一些的話可以考慮再加蚝油或生抽。(鹹淡自己控制)

 

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裝碗上桌!一個字,鮮!

本文由【亞特蘭大生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

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