贊助商家(廣告位:+1678-685-8086)

【聞君廚房】秋風習習,一道中西合壁之「啤酒烤鴨」鎖住全家人的胃

有朋友問「你是不是素食者呀,怎麼你的廚房除了瓜果還是瓜果!」哈哈,還真沒那麼超凡脫俗,只是正趕上金秋瓜果收穫時節,應景給朋友們推薦幾款用新鮮瓜果做的健康美食,滋補養生。本廚房今次特地隆重推出一款硬菜—啤酒烤鴨來犒勞家人,回饋朋友。

img_6752

哈,光看著就垂涎三尺了吧!這款啤酒烤鴨色澤鮮艷,外香里嫩,合著啤酒散發出的麥香,不腥不膩,真不失為家聚宴請餐桌上備受歡迎的一道主打菜。好吧,廢話少說,直接上做法。

材料:

主料:肉鴨一隻,啤酒一聽,紅皮土豆2磅
洋蔥一個

配料:料酒、生抽各一大勺,糖一小勺,蜂蜜一大勺,鹽、醬油、黑胡椒、姜蒜適量

工序:

將鴨洗乾淨,瀝干水分,里外抹鹽,腌半小時。

img_6739
烤箱預熱至375F度,準備一帶濾盤的兩層烤盤。這烤盤長這樣的

img_6736
姜蒜切碎,洋蔥切小丁,一起放入一小碗中,加入料酒、生抽、糖和適量鹽,拌勻後倒入烤盤裡攤散開。將鴨放入烤盤底料上,打開啤酒澆淋在鴨身上。

img_6743

迅速用錫箔紙將烤盤密封嚴實,將烤盤放入預熱的烤箱中烤1.5小時。

img_6745
將紅皮土豆切成小塊,蜂蜜加一大勺水,備用。哈,此時你已經聞到從烤箱里飄出的陣陣香味了

第一次烘烤時間完成,出烤盤,打開錫箔紙,將鴨移至濾盤上,刷上蜂蜜水。

img_6746

把切好的土豆倒入原烤盤中,拌勻,面上撒上少許胡椒。

img_6747

將烤箱溫度降低到325F度,把濾盤連鴨一塊架在盛有土豆的烤盤上,重新放入烤箱,烤30-40分鐘,其間每隔十分鐘拿出來刷一次蜂蜜水,直到鴨子表面金黃。(如喜歡脆皮鴨,這一步可以將鴨和土豆分開烤)

 

img_6750

此時,全家人已是迫不及待啦!

img_6758

一勺粉粉的土豆,幾塊香嫩的鴨肉,米飯都免了

img_6762

湊近看看裡面的肉質肌理

img_6764

這麼私房的食譜都貢獻出來了,試不試由你哦!

本文由【亞特蘭大生活網】獨家約稿、原創。原創作品未經授權,嚴禁轉載,否則追究法律責任。免責聲明:觀點僅代表作者本人立場。部分圖片取自網路,版權屬於原作者。

相關商家(廣告位:+1678-685-8086)

您可能還喜歡...

發表回復

您的電子郵箱地址不會被公開。 必填項已用 * 標註